酸蘿蔔絲怎麼醃製

　　1、把大蘿蔔用大量的水沖洗乾淨，放到通風的地方涼幹，然後切成絲狀，用碗裝起來；

　　2、往切好的蘿蔔絲裡面加入適量的食鹽，攪拌均勻後，用手搓軟；

　　3、稍等十分鐘，用手擠幹其水分，倒掉鹽水；

　　4、加入不同的配料，例如辣椒、糖精、香料、燒酒等；

　　5、加入白醋，攪拌均勻後用保鮮膜密封；

　　6、密封后放到陰涼的地方或放到冰箱裡面，幾個小時後就醃製成功，可以食用。

　　材料：

　　1、蘿蔔若干。

　　2、兩個容器。

　　3、食鹽少許。

　　4、白糖視情況而定。

　　5、一個密封的容器。

　　製作過程：

　　1、蘿蔔洗淨，切成條狀或者片狀。

　　2、洗淨所有容器。

　　3、蘿蔔放入容器。

　　4、放入少許鹽，攪拌，蓋上蓋。

　　5、30分鐘後，放入白糖攪拌。

　　6、放入密封容器，2至3天后即可食用。

　　1、紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了。

　　2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次。

　　3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊。

　　4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把糖醋汁倒入蘿蔔瓶裡，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。