1、鴨子切塊洗淨，入沸水中焯去血水，撈起來後再用清水洗淨鴨肉身上的血沫。
2、準備一些酸姜酸辣椒。
3、鍋裡放適量的油，放入花椒薑片和大蔥小火炸出香味。
4、把酸姜酸辣椒放入翻炒。
5、把鴨肉倒入翻炒。
6、倒入熱水，放2個紅棗，大火煮開後，小火燉1個小時。
7、準備好酸蘿蔔。
8、把酸蘿蔔倒入湯中，放適量的枸杞，再小火燉1個小時即可。
9、燉好後就可以吃了，湯的味道也很棒呢，酸酸的很開胃，雖然是老鴨，但燉出來後，鴨肉一點都不老，蘿蔔的味道更好呢。
10、同時可以燙其它自己喜歡的菜菜煮火鍋。
1、鴨子切塊洗淨，入沸水中焯去血水，撈起來後再用清水洗淨鴨肉身上的血沫。
2、準備一些酸姜酸辣椒。
3、鍋裡放適量的油，放入花椒薑片和大蔥小火炸出香味。
4、把酸姜酸辣椒放入翻炒。
5、把鴨肉倒入翻炒。
6、倒入熱水，放2個紅棗，大火煮開後，小火燉1個小時。
7、準備好酸蘿蔔。
8、把酸蘿蔔倒入湯中，放適量的枸杞，再小火燉1個小時即可。
9、燉好後就可以吃了，湯的味道也很棒呢，酸酸的很開胃，雖然是老鴨，但燉出來後，鴨肉一點都不老，蘿蔔的味道更好呢。
10、同時可以燙其它自己喜歡的菜菜煮火鍋。
主料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克。
輔料：老薑一塊，花椒四五粒。
做法：
1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊，酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可，不用另外加食用油。
3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒，用燉鍋慢火煨上一兩個小時即可，出鍋裝盤。
1、老鴨1800克、酸蘿蔔900克、老薑一塊、花椒四五粒。
2、鴨子清洗乾淨，取出內臟後切塊；清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。