酸蘿蔔鴨的做法
酸蘿蔔鴨的做法
1、麻鴨宰殺後去除內臟，清洗乾淨，剁成大塊。
2、燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把它焯水。
3、將鴨肉撈起，洗去血沫。
4、酸蘿蔔切成大塊。
5、鴨肉先放入湯鍋裡，加入生薑以及適量的水燉一個小時左右。
6、放入酸蘿蔔，小火燉兩個小時左右即可。
酸蘿蔔鴨掌湯的做法
1、將鴨掌放入冷水中，加料酒，少許花椒，薑片煮開，撇去浮末，然後撈起備用。
2、將酸蘿蔔切成塊狀。在鍋中放少許油，將酸蘿蔔炒香撈起備用。
3、苦蕎洗淨備用。
4、薑切片，小米辣切碎，花椒一小把。
5、砂鍋裡，放入薑片，乾花椒，切碎的小米辣，炒過的酸蘿蔔，鴨掌和苦蕎，大火燒開，轉小火燉約兩小時即成。可適當加入少許鹽和胡椒麵提味。
酸蘿蔔鴨掌湯做法
酸蘿蔔燉鴨掌的做法如下：
材料：鴨掌，阿膠50克，蘿蔔300克，鹽15克,，味精2克，胡椒2克，姜20克，料酒25克。
1、洗盡鴨掌，用水煮一遍，酸蘿蔔切成大一指條；
2、 阿膠掰成小塊待用，燉鍋中滲入清湯，下入鴨塊，姜，胡椒，蘿蔔條，燒沸；
3、 打盡浮沫，大火燉約30分鐘後轉小火；
4、 熬至鴨離骨時放入阿膠，溶解熬化後吃味起鍋即成。
老鴨湯酸蘿蔔的做法
1、食材：鴨肉，大蔥，酸蘿蔔，老薑。
2、鍋裡燒水，涼水下入鴨肉焯水，加入料酒。水開撈去浮沫，撈出鴨肉瀝乾水分。
3、熱鍋倒油，下鴨肉爆幹，加入料酒翻炒，撈出鴨肉。
4、熱鍋倒油，倒入酸蘿蔔炒香。下入老薑、蔥段、鴨肉、開水、泡燈籠椒和紅花椒。
5、最後大火燒開之後小火燉2個小時，加少量味精 ...
老鴨酸蘿蔔湯做法
1、備食材：鴨腿 酸蘿蔔，泡椒，泡姜 小蔥段，薑片
2、鴨肉切塊焯水備用，鍋內做油，油熱後下入小蔥段，薑片，泡椒，泡姜炒香
3、炒香輔料後下入酸蘿蔔塊，翻炒片刻後下入焯好水的鴨塊，放入熱水淹沒過鴨塊，大火燒開轉中小火燉至。鴨肉頓至八成熟時調味：放少許白糖提鮮中和酸味，少許鹽和雞粉即可！如果喜歡口味 ...
酸蘿蔔粒做法
1、蘿蔔洗淨削皮,切成大小粒的丁。
2、切好的蘿蔔丁,撒上鹽,大概一個小時左右剎出水。
3、鮮辣椒洗淨切丁,連籽都留著。
4、燒開的水晾涼,倒入白醋、辣椒裡備用。
5、剎出水的蘿蔔丁撈出，再用晾涼的涼開水投一下，擠幹水分，撒上白糖，用筷子拌均勻。
6、拌好白糖的蘿蔔丁倒入辣椒調料湯，然 ...
韓國泡菜酸蘿蔔的做法
1、白蘿蔔洗淨去皮，斬掉頭尾，留中段。
2、切成1.5cm見方小塊，切記不能切的太小，不然會不脆，當然如果覺得切成小塊比較麻煩也可以切條，但是也不可以切的太細，要像食指那麼粗，切好之後撒上鹽，攪拌均勻，靜置40分鐘。
3、倒掉鹽醃出來的水，並用純淨水過洗一遍蘿蔔丁，找一個乾淨且密閉的容器，我是用一 ...
廣東酸蘿蔔的做法大全
1、做法一：
⑴將白蘿蔔清洗乾淨，去頭去尾，削皮切條。
⑵加一勺鹽醃15分鐘。 看見蘿蔔條出水後，倒水晾乾。
⑶加5大勺白醋，2大勺白砂糖，攪拌均勻。（喜歡吃辣的可加適量辣椒/泡椒）
⑷將調製好的蘿蔔條帶汁倒入乾淨無水無油的罐子裡，封口。醃製3天即可食用。
2、做法二：
⑴紅蘿蔔( ...
醃製酸蘿蔔的做法
1、生薑切片，小米辣和泡椒切段，蘿蔔切片備用。
2、都切好後放入白糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製兩個小時，倒出蘿蔔水。
3、然後加入泡椒、薑片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子攪拌均勻，蓋上保鮮膜醃製六個小時以上即可裝盤食用。 ...
酸蘿蔔鴨掌湯
1、將鴨掌放入冷水中，加料酒，少許花椒，薑片煮開，撇去浮末，然後撈起備用。
2、將酸蘿蔔切成塊狀。在鍋中放少許油，酸蘿蔔炒香撈起備用。
3、苦蕎洗淨備用。
4、薑切片，小米辣切碎，花椒一小把。
5、砂鍋裡，放入薑片，乾花椒，切碎的小米辣，炒過的酸蘿蔔，鴨掌和苦蕎，大火燒開，轉小火燉約兩小時 ...