1、把土豆絲放在清水裡面浸泡著，開炒前在瀝水。
2、用花生油炒，鍋里加入花生油，土豆絲瀝水完倒進去，開大火翻炒。
3、一定要用大火翻炒，大概炒2分鐘，關小火放白醋放生抽放鹽，在炒1分鐘左右，出鍋，土豆絲就脆脆的非常好吃了。
1、第一步：取兩個土豆去皮洗淨後切成土豆絲，再將切好的土豆絲裝在清水當中浸泡，青椒、紅椒各一個切絲備用，4瓣大蒜切成蒜片、小半截蔥切成蔥片、姜切絲。
2、第二步：鍋裡面放上適量的清水，把水燒開了之後將土豆絲撈出來放到沸水當中，青椒絲和紅椒絲也放到鍋裡面一起焯水，大約焯水10秒鐘之後將它們全部都撈出來控幹水分，備用。
3、第三步：鍋裡面放入少量食用油，加入之前切好的蔥片、姜和蒜片以及適量的幹辣椒翻炒出香味，將之前焯水後的土豆絲、青椒絲以及紅椒絲放入鍋內繼續大火翻炒幾下。
4、第四步：土豆絲翻炒均勻之後向鍋內加入10克香醋、2克食用鹽、3克白砂糖還有4克雞粉繼續翻炒到調料均勻。
酸辣土豆絲主料：土豆500克，幹辣椒2個，香菜梗3克。
輔料：大蒜5克，鹽四分之三小勺，大蔥5克，味精四分之一小勺，陳醋1大勺。
步驟：
1、所有原料準備好，清洗乾淨。
2、土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘。
3、蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段。
4、起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥蒜片爆香。
5、放入土豆絲。
6、加入鹽。
7、再加入陳醋。
8、開大火快速翻炒，直至土豆絲8成熟關火，放入香菜段和味精快速炒勻出鍋。
第一、 首先將土豆去皮洗淨，如下圖所示。關於土豆的選擇，小編建議大家最好不要選用那些快發芽或者是表皮發青的土豆會比較好。
第二、 然後將土豆切成絲並用適量的清水泡一下，如下圖所示。
第三、 接著取適量蒜頭和辣椒，蒜頭和大家都切成沫，如下圖所示。
第四、 然後把蒜頭和辣椒倒入油鍋中爆香，如下圖所 ...
（1）準備材料，土豆、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、鹽、糖、醋。
（2）將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
（3）再將土豆片切成細絲。
（4）用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
（5）將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
（6）鍋內放油放 ...
1、土豆削皮後切細絲，泡在水中洗去澱粉。炒前撈出，瀝乾水分。
2、青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。
3、炒鍋上火，加入油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
烹飪技巧：土豆頂刀先切兩片，再把切過的一面平 ...
土豆絲洗淨後再浸泡一段時間，炒制後會更脆。
材料：土豆，蔥，蒜，幹辣椒，香菜，鹽，陳醋，味精。
步驟：
1、所有原料準備好，清洗乾淨；
2、土豆絲去皮切成絲，用清水洗淨表面的澱粉，再浸泡5分鐘；
3、蔥蒜切片，幹辣椒斜切成段，香菜梗切段；
4、起油鍋，油溫升至4成熱時放入幹辣椒、蔥 ...
1、準備土豆、雞精、白醋、白糖、姜蔥蒜、花椒、幹辣椒和鹽。
2、先把土豆切成絲，土豆絲以火柴棍大小為標準，把切好的土豆絲泡入冷水中，去除部分澱粉。
3、鍋中燒開水，把土豆絲下入鍋中，開鍋後四十秒可以撈出。
4、鍋中燒油，放入一捏花椒，稍稍炸一點花椒油，小火慢炸，之後撈出花椒粒。
5、下入幹 ...
1、食材：土豆1/2/3個、幹辣椒2/3個、適量醋、鹽、油、雞精。
2、將土豆削皮，削完後因馬上放入冷說中，以免變黃。
3、把土豆切絲備用。
4、起油鍋，放入幹辣椒爆炒。
5、放入土豆絲煸炒一會，放入清水、醋燜，等水快乾時，放入鹽和雞精即可。 ...
1、將土豆洗淨刮皮。
2、先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3、將土豆片切成細絲
4、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
5、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
6、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
7、將炸好的花椒撈 ...