原材料：土豆2個，胡蘿蔔半個，青椒一個，幹辣椒，蔥，花椒，醋，蒜，姜，鹽，味精。
步驟：1、將土豆切絲，泡水中幾分鐘，洗去澱粉。
2、胡蘿蔔切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜用菜刀拍碎，放入盤子備用。
4、鍋內放油，七成熱後放入花椒。
5、10秒後放入幹辣椒，蒜，姜，翻炒。
6、翻炒結束後放入土豆絲胡蘿蔔絲青椒絲快炒。
5、2分鐘後放入醋，快炒2分鐘後加入鹽和味精，直到土豆絲斷生後即可出鍋。
1、食材：蒜頭2瓣，小紅辣椒兩顆，小青椒兩一顆，薑末若干，香蔥末若干，切好備用
2、土豆絲去皮，洗淨，切絲
3、油燒熱，下蒜頭、薑末、紅椒、青椒煸香後，土豆絲入鍋
4、土豆絲炒至快熟時加入鹽，醋，雞精少量，香蔥 再翻炒一下即可出鍋
材料：土豆500克、幹辣椒30克、醋10克、辣椒醬15克、大蒜10克、生薑10克、蔥10克。
做法：
1、把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去澱粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2、切大蒜，生薑，大蔥切段。
3、熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生薑，大蔥段爆香。
4、放入土豆絲，翻炒，然後加入鹽，醋，喜歡味精的，關火以後放入，最後加點小蔥提味。
小訣竅:
1、 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲
1、所需食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。
2、將土豆洗淨刮皮。先將土豆切成整齊的大薄片這樣是切出均勻的絲的要點。
3、將土豆片切成細絲，用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
4、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末 ...
1、所需食材：土豆、香菇、胡蘿蔔、青椒、生薑、大蔥。
2、將土豆削皮，切成絲，用涼水沖洗瀝乾水分。
3、將香菇、胡蘿蔔、青椒洗淨切絲，用開水氽一下撈出。
4、炒鍋放油燒熱，下入蔥花、薑絲爆鍋，倒入土豆絲煸炒至發軟。
5、加入青椒、香菇、胡蘿蔔、鹽、味精、料酒稍加翻炒，用水澱粉勾薄芡，淋上熟 ...
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
1、將土豆洗淨刮皮。
2、將土豆片切成細絲
3、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
4、將蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
5、鍋內放油放入花椒煸炒出香味。
6、將炸好的花椒撈出，備用。
7、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。 ...
1、食材：土豆1/2/3個、幹辣椒2/3個、適量醋、鹽、油、雞精。
2、將土豆削皮，削完後因馬上放入冷說中，以免變黃。
3、把土豆切絲備用。
4、起油鍋，放入幹辣椒爆炒。
5、放入土豆絲煸炒一會，放入清水、醋燜，等水快乾時，放入鹽和雞精即可。 ...
1、所需食材：土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、辣椒適量。
2、將土豆洗淨刮皮。
3、先將土豆切成整齊的大薄片，這是切出均勻的絲的要點。
4、將土豆片切成細絲。
5、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
6、將蔥切末、辣椒剪成小 ...
1、土豆洗淨， 先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。
2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。
3、尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許。
4、再次開啟火，待油 溫 ...