1、小蝦洗淨控幹水分，加入少許五香粉；
2、加少許雞精；
3、加料酒、姜碎、花椒粒、紅辣椒，放入醋，一點點鹽拌勻，醃製15分鐘；
4、加麵粉拌勻；
5、熱鍋涼油，倒入多一些食用油；
6、倒入醃製好的蝦，用筷子翻拌，蝦變得金黃即可出鍋。
1、主料：豌豆澱粉60克，輔料：水150ml。
2、 160克豌豆澱粉與150ml水混合攪拌均勻。
3、小鍋倒入500ml水,煮沸後轉小火。
4、將豌豆糊倒入，邊倒邊攪拌。
5、邊倒邊攪拌，全部倒入後小火不停快速攪拌，攪拌至透明狀關火。
6、把麵糊用勺子舀在漏勺上面，在下面放個盆，裡面裝好涼水，把麵糊用蒸籠漏在涼水盆裡。
7、漏在涼水盆裡的麵粉就變成這樣子了！
8、蒜切末，再用生抽、香醋、鹽、雞精、糖、辣椒油、香油調一個碗汁，然後淋在涼蝦上面攪拌均勻即可。
9、涼蝦個頭均勻，每一顆都牽著小尾巴，滑溜溜的很軟和。
10、口感順滑，清涼適口。
11、也可以加入紅糖水再加冰塊，做成甜味。
12、涼蝦用漿糊煮熟，用漏勺漏入涼水盆中形成，因為頭大尾小形狀似蝦而稱之為米涼蝦。
1、材料：小魚乾，姜，辣椒幹，醋，料酒，老抽，蠔油，蔥，味精，糖。
2、小魚乾用加過醋的清水浸泡約20分鐘後用清水沖洗，瀝乾水。
3、熱鍋下油，放入薑片，乾紅辣椒炒香，下小魚乾，蔥白翻炒。
4、加醋，料酒，老抽，蠔油給魚上色。
5、加入一碗水，燒開後，小火煮約3分鐘後大火收汁。
6、下味精，糖調味後起鍋，撒上小蔥末。完成。
1、魷魚切麥穗花刀，蝦仁背部劃一刀，青尖椒切圈，洋蔥切寬絲。
2、魷魚用沸水汆一下待魷魚打卷後就撈出泡在涼水裡。
3、鍋中加油，下入番茄醬，蒜蓉辣醬炒一下，加糖少許，料酒、白胡椒粉、鹽少許，加適量的水，待湯汁調好口後，用水澱粉勾芡，下入魷魚，蝦仁快速翻炒，在下入青椒圈、洋蔥絲、快速翻炒幾下，淋香油 ...
1、野生小番茄250g、油適量、鹽適量、花椒粉適量、糊辣椒麵適量、蔥適量、蒜適量。
2、做法：大蒜4-5瓣切成蒜末，小番茄洗淨用刀剁成漿。糊辣椒麵2湯匙，鍋中倒油燒至五六成熱倒入糊辣椒麵小火炒制。
3、炒至糊辣椒麵開始變色時倒入剁好的番茄漿和勻加入適量的鹽，繼續炒，炒到番茄醬漸漸濃稠，出鍋前撒入少 ...
1、木耳切絲，豆芽洗淨。
2、鍋裡水燒開，紅薯粉絲放進去煮熟。
3、紅薯粉快熟時，放木耳絲煮熟。
4、姜切末，大蒜末，蔥末。
5、將生抽、醋、鹽、雞精、胡椒粉、十三香、辣椒粉和姜蒜加碗中拌勻。
6、將煮好的紅薯盛出碗中，加入熱湯。
7、淋上適量的油，撒上熟黃豆，熟白芝麻，小蔥末提香 ...
1、食材準備：白菜、紅辣椒、白醋、麻油、白砂糖。
2、紅辣椒洗淨，切末。
3、白菜洗淨，切塊。
4、白菜用涼開水過濾，瀝乾入器皿中，放入鹽。
5、放入白砂糖，攪拌均勻並醃製半小時。
6、接著將醃製白菜水份擠幹，再放入白砂糖。
7、加入白醋,攪拌均勻。
8、鍋熱油，放紅辣椒中小火 ...
1、主料：紅薯粉條、生菜輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜、麻油。
2、把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁。
3、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以 ...
1、主料：苕粉（先泡軟）。
2、配料：紅油豆瓣醬，花生碎及花生米，芝麻，蒜茸，榨菜粒，香蔥，肉湯（或清水）。
3、調料：花椒粉、胡椒粉、鹽、生抽、雞精、老醋、香油、辣椒油各適量。
4、將調料裡包含的所有調味品拌勻，做成調味汁待用。
5、芝麻炒香，花生米用油炸好（取幾粒搗成花生碎）備用。
...
1、黃豆300克、洋蔥1個、大蒜1棵、食鹽適量、米醋適量、白糖少許、大蒜1棵、甜油適量。
2、做法：首先要將幹黃豆泡發，泡的過程中要更換兩次清水。
3、然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好。
4、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用，將洋蔥切成細碎狀。
5、小尖椒切成丁，大蒜 ...