酸辣黃豆怎麼做

　　1、黃豆300克、洋蔥1個、大蒜1棵、食鹽適量、米醋適量、白糖少許、大蒜1棵、甜油適量。

　　2、做法：首先要將幹黃豆泡發，泡的過程中要更換兩次清水。

　　3、然後將泡好的黃豆跟冷水一起下鍋煮熟，煮至面沙口感最好。

　　4、煮熟的黃豆、洋蔥、小尖椒、大蒜待用，將洋蔥切成細碎狀。

　　5、小尖椒切成丁，大蒜瓣用夾蒜器夾成蒜泥。

　　6、把切好的小尖椒丁、洋蔥碎、蒜泥混合在碗內。

　　7、然後加入適量的米醋、鹽、白糖、甜油拌勻後倒入黃豆中。

　　8、最後將全部材料翻拌均勻即可。

　　1、把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；

　　2、把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；

　　3、鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；

　　4、將缸放在溫暖處，約10天左右即可。

　　１、將粉條剪成小段，用圓土豆粉條。

　　２、用溫水泡軟。

　　３、花生放在冷油中，小火炒熟。

　　４、炒好後將花生撈出晾涼。

　　５、姜蒜切沫。

　　６、花豆炸熟晾涼。

　　７、將紅油，花椒油，姜蒜末，陳醋，糖放在碗裡調成汁。

　　８、將鍋中加水，放濃湯寶煮開。

　　９、下入粉條煮熟。

　　１０、香菜紅椒切碎。

　　１１、煮好的粉條放在碗中。

　　１２、將清菜煮熟放在粉條上。

　　１３、加入調料汁。

　　１４、淋上濃湯。

　　１５、加上黃豆，花生，香菜，紅椒即可。