1、食材：空心菜梗適量，醃漬山黃皮適量，酸梅適量，美人椒適量，豆豉適量，鹽適量。
2、空心菜梗洗淨，切成小段，美人椒切碎備用。
3、鍋中燒熱油，將豆豉&酸梅炒香，倒入空心菜梗&山黃皮翻炒2分鐘，放入美人椒及鹽即可出鍋。
山黃皮，也叫雞皮果，山黃皮比一般的黃皮果小一半這樣，果皮很像雞皮一樣的斑點而且皮很薄，整體看有點透明狀態，果肉也比一般的黃皮果酸，而且有特別的果香味；首先把一粒粒果摘下來，洗乾淨；然後放到鍋裡蒸熟蒸熟了的山黃皮會全部爆裂，裡面的籽自然蹦出來；然後晾涼後把那籽撿起來；把剩下來的果皮肉裝到瓶子；一層果散一抓糖，如此反覆裝好後密封起來，密封一個月左右便醃製而成。
1、主料：空心菜(梗)200克、豬裡脊肉100克。調料：蒜少許、料酒1小勺、生抽1/2小勺、澱粉1小勺、腐乳(紅)半塊、胡椒粉1/4小勺。
2、裡脊肉切絲用所有調料拌勻醃製5分鐘；菜梗洗淨切長段；腐乳壓碎。
3、鍋內燒熱油下肉絲滑炒變色盛出。
4、用鍋內的餘油煸香蒜片，下菜梗翻炒半分鐘。
5、倒入腐乳和肉絲翻炒1分鐘，即可出鍋。
1、主料：土豆適量。
2、調料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、幹辣椒適量、白砂糖少許、植物油適量。
3、土豆去皮先切薄片，再改成細絲，切好後先用清水沖洗兩次再整個浸在水裡，待準備下鍋時再撈出瀝乾水份。
4、姜蒜，乾紅辣椒切絲，小蔥切末，取少許花椒備用。
5、鍋裡下油， ...
1、將土豆洗淨刮皮，將土豆片切成細絲
2、用清水將切好的土豆絲泡去澱粉，（這樣炒出的土豆絲清爽不粘）。
3、蔥切末、辣椒剪成小段（去籽）、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。
4、鍋內放油放入花椒煸炒出香味，將炸好的花椒撈出，備用。
5、鍋內放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6、放入泡好的土 ...
1、黃皮是夏季的典型水果。
2、這種水果的吃法多種多樣，並且味道也特別好，營養價值非常高，很多人喜歡吃，成熟的時間就是這個時候，一般情況下，黃皮果大多會在每年六、七月份左右成熟上市。由於黃皮果產地不一樣，品種不一樣，黃皮果的成熟時間也是不一樣的。 ...
山黃皮，也叫雞皮果，山黃皮比一般的黃皮果小一半這樣，果皮很像雞皮一樣的斑點而且皮很薄，整體看有點透明狀態，果肉也比一般的黃皮果酸，而且有特別的果香味，所以山黃皮一般都是拿來醃製做香料配菜，或醃製成特色食品。現在示範醃製給大家看看。
首先把一粒粒果摘下來，洗乾淨。
然後放到鍋裡蒸熟。
蒸熟了的山 ...
1、醋一定要先噴，否則土豆絲會變綿，影響口感，造成粘鍋。
2、薑絲、蒜片在起鍋前放，待炒出姜、蒜香味時，趕快放味精起鍋，這樣炒出的土豆絲很香。
3、一定要用中火炒，不要放水，否則會粘鍋
做法：
1、將土豆絲要用清水沖洗兩至三遍，去除澱粉，避免土豆絲髮黃、發黑、表皮變幹。
2、把蒜用刀拍 ...
1、把土豆絲放在清水裡面浸泡著，開炒前在瀝水。
2、用花生油炒，鍋里加入花生油，土豆絲瀝水完倒進去，開大火翻炒。
3、一定要用大火翻炒，大概炒2分鐘，關小火放白醋放生抽放鹽，在炒1分鐘左右，出鍋，土豆絲就脆脆的非常好吃了。 ...
山黃皮浸白米酒有止咳化痰的作用。
材料：山黃皮、白米酒。
方法：
山黃皮洗乾淨，晾乾。45度白米酒浸泡。一斤山黃皮需要四斤白米酒。山黃皮：俗稱“雞皮果”，屬芸香科植物，果實、樹葉均具有特殊香味。主要分佈在廣西西南邊陲少數民族聚居的石山地區。
果實含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養，具 ...