1、將空心菜清洗乾淨，切成小截放到盤子中，並且準備好輔材。
2、熱鍋中倒入花生油，放入幹辣椒和蒜頭，片刻使得蒜米的味道散發出來，說明已經差不多火候。
3、將空心菜放入熱鍋中翻炒，這個時候加大火力，使得辣味入到空心菜。
4、翻炒差不多7成熟之後，放入適量的醋酸和鹽，繼續翻炒片刻。
5、最後，等到火候差不多的時候，就可以出鍋，一個開胃小菜就完成了。
1、將空心菜清洗乾淨，切成小截放到盤子中，並且準備好輔材。
2、熱鍋中倒入花生油，放入幹辣椒和蒜頭，片刻使得蒜米的味道散發出來，說明已經差不多火候。
3、將空心菜放入熱鍋中翻炒，這個時候加大火力，使得辣味入到空心菜。
4、翻炒差不多7成熟之後，放入適量的醋酸和鹽，繼續翻炒片刻。
5、最後，等到火候差不多的時候，就可以出鍋，一個開胃小菜就完成了。
1、用溫水將紅薯粉浸泡半小時。然後放鍋裡煮熟。
2、煮好的紅薯粉放涼水泡三分鐘撈出放碗裡。
3、花生在鍋裡炒香，盛出備用。
4、空心菜放入沸水焯熟備用。
5、取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。
6、加入鹽、醬油、花椒粉、醋、白糖、味精、雞精調成料汁備用。
7、鍋裡放油，加入火鍋調料、辣椒油慢火煸出紅油。
8、將調好的料汁倒入拌勻，然後淋在紅薯粉上。
9、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。
1、蔥1根，香菜10克，花生5克，熟芝麻2克，辣椒油10克，葛粉100克，冷水200克，滾水600克，橄欖油3湯匙，蒜4瓣，大辣椒1個，醬油2湯匙，棕櫚糖3茶匙，蔬果醬2湯匙。
2、選擇天然有機的葛粉，秤好重量。將滾水的600g秤好煮滾。
3、葛粉加入200g涼水拌勻備用。
4、待水大滾時，將葛粉水緩緩倒入滾水中，邊倒邊快速攪拌。
5、維持小火，將葛粉糊煮滾到呈透明狀且冒泡。
6、倒入保鮮盒中放涼後，蓋蓋子放冰箱冷藏3小時。
7、準備一碗可飲用的水，將刀沾溼後再切；切片後再切條。
8、冷藏後的涼粉，冰涼Q軟；倒扣在乾淨的椹板上。
9、涼粉雖軟但用手拿起來不會斷掉。
10、整齊排在大碗裡。
11、準備酸辣拌醬，蔥與香菜都用可飲用水洗淨擦乾。
12、蔥切成蔥花，香菜略切；蒜拍扁去皮切末；辣椒去籽切丁；熟腰果或花生狀到保鮮袋裡，上面蓋塊乾布用打肉棍或橄面棍略敲碎。
13、鍋燒熱下油，放入蒜末與辣椒炒香。
14、轉小火後下豉油、糖、鹽、醋煮滾，可用湯匙舀點醬試味道調整。
15、將拌醬淋在涼粉上。
16、撒上芝麻和碎腰果或花生，淋些辣油，最後再撒上蔥花，擺些香菜。