1、主料：牛肉丁、花生豆筋切絲、海帶。
2、輔料：幹黃花菜水發開切段、粉條。
3、調料：胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽澱粉、味精或雞精、香油。
4、鍋里加水燒開把牛肉丁煮熟，下入花生。說明一下，胡辣湯的紅色是來自花生仁的紅色外皮，街上賣的湯，看不見幾粒花生，那顏色可想是從哪來的。
5、煮到花生仁顆粒飽滿，想吃脆點的花生，這時就可下入海帶絲、豆筋絲、黃花菜段，再煮十來分鐘，放入粉條。想吃麵點的花生就晚點下海帶絲、豆筋絲、黃花菜段。
6、出鍋前加入輔料胡椒粉、生薑粉、十三香、鹽、澱粉、攪勻。最後點些味精或雞精。喝時淋點香油。味道是美的說，辣、鹹、香回味無窮。超市有現成的胡辣湯料也省事，想喝辣點的可多放點胡椒粉、生薑粉。
1、配菜切好備用，鍋中倒油，油溫五成熱時放幹辣椒、薑末熗出香味，鍋中加水，放各種配菜和調味料，粉絲放湯碗中備用。雞蛋打入碗中攪成蛋液後倒入鍋中，放入水澱粉，酸辣湯倒入湯碗中，放入麻葉、韭黃，完成。
2、酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，屬於川菜或湘菜系。四川酸辣湯的特點是酸、辣、鹹、鮮、香。用肉絲、豆腐、冬筍、保寧醋等料經清湯煮制而成。飯後飲用，有醒酒去膩，助消化的作用。所以很多人在沒有太大食慾的時候會想念酸辣湯的美味。
1、用料：黃瓜、香菇、火腿、豆腐、雞蛋、木耳、金針菇、薑末、香蔥末、香菜段、食用油、老抽、生抽、黑胡椒、鹽、醋、水澱粉。
2、做法：材料切好。雞蛋打散。加油、薑末、香蔥末翻炒爆香。加水煮開，放木耳、金針菇。
3、加火腿、黃瓜絲、香菇、豆腐、生抽、老抽、黑胡椒、鹽、醋、水澱粉、雞蛋液、香菜拌勻即可。
芒果酸嘢配料：生芒果四個，食鹽適量，甘草鹽適量，辣椒麵適量，白糖適量。
做法：
1、生芒果削皮後把芒果洗乾淨，把芒果豎著切開，把核去掉切片。
2、加入適量的食鹽，用手抓勻，靜置五六分鐘左右。
3、芒果過幾遍水，把鹽洗乾淨，撈出瀝乾水，加入甘草鹽拌勻。
4、放進冰箱冷藏半個小時，最後加入 ...
1、材料：肥牛片200克，金針菇1把，綠豆粉絲1把（50克），四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，薑蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，乾紅椒5顆。調味料：生抽1/2大匙，雞精1/4小匙，陳醋1/2大匙，蒜蓉辣醬1大匙，高湯3杯，白胡椒粉1/4小匙，芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙。
2、肥牛片提前 ...
主料：豬裡脊肉100克、蔥1支、黑木耳20克、姜2片、胡蘿蔔、西芹各30克、雞蛋2個、香菜兩根。A料：鹽1點5小匙、胡椒粉四分之一大匙、高湯6杯。B料：水生粉2大匙。C料：醋1大匙 。做法1、豬裡脊肉、黑木耳均洗淨，胡蘿蔔、西芹洗淨，均切絲，放入滾水中燙熟；蔥香菜洗淨，姜去皮，均切末；雞蛋打入碗中，打勻。 ...
主料：豬肉50克、黑木耳25克、豬血50克、酸筍20克、豆腐50克。
輔料：胡蘿蔔30克、紅椒1顆、雞蛋1個。
調料：食鹽、雞精、香油、高湯、陳醋、白砂糖、胡椒粉、辣椒油、玉米澱粉、水。
做法：1、用水泡發木耳，豬血，酸筍，胡蘿蔔，紅椒，瘦肉分別切絲，香蔥切小段。
2、用生抽1小匙，沙拉油 ...
1、材料：麵粉、清水、胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮、醋及香油。
2、將麵粉摻水和成麵糰，然後加清水用手徐徐洗，洗到只剩麵筋為止。
3、將洗好的麵筋放在盆內養起來，直到l0個小時以後，把養的麵筋徐徐攪入麵湯開水鍋裡。
4、燒開後，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海帶絲、雞蛋皮等佐料，即可食用。
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酸辣湯的製作原料是：豆腐30克、熟雞肉、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參15克、水發魷魚15克，雞蛋1個、澱粉25克、蔥花3克、醬油10克、豬油30克、味精、胡椒粉各1克、香醋6克、精鹽5克、雞湯750克。
酸辣湯烹飪方法：
1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲；
2、將切好的細絲同熟肉絲、熟雞 ...
製作酸辣湯要準備好豆腐、冬筍、肉絲、雞蛋、香菇、木耳等物，首先要把雞蛋之外的食材都處理好並倒入鍋中煮沸，然後往鍋中加入醬油、料酒、食鹽、水澱粉以及雞蛋液攪拌均勻，最後倒入胡椒粉、淋上香油、撒上蔥花即可。
怎麼做酸辣湯
酸辣湯是一個著名的川菜小吃，我們如果想要自己製作酸辣湯的話，就要先準備好豆腐、冬 ...