1、7-8個雞爪浸泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水。
2、洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出。
3、煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘。
4、取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入冰箱冷凍40分鐘，方便去骨。
5、冷凍好的雞爪，用尖頭小刀在爪背的每個腳趾方向劃開，要劃到骨頭，不能太淺。
6、彎折最粗的那根骨頭，使主幹骨與其他腳趾骨的連線處分離。
7、用小刀，將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有筋，也要切斷。
8、然後扭動，輕鬆拔出最粗的那根骨頭。
9、接下來處理腳趾骨。用廚房剪刀貼著腳趾骨剪開，讓骨肉分離，取出。
10、4片檸檬、1勺小米椒圈、1勺蒜末、1勺香菜段、1個百香果的果肉、5勺生抽、半勺香油、5勺醋攪拌均勻。
11、調好的醬料倒入無骨雞爪中拌勻，使其充分裹勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時。
12、酸辣無骨鳳爪完成！
1、準備一盆冰水備用。
2、把雞爪清洗乾淨，剪掉指甲。
3、將雞爪倒入涼水鍋中，放入蔥、姜、桂皮、八角、香葉。
4、加入一勺料酒去腥，攪動一下。
5、蓋上鍋蓋，開大火，水開煮製片刻，煮好後，撇去大料，將雞爪撈出。
6、將雞爪放入冰水中。
7、將大蒜切成末。
8、辣椒切成末。
9、薑片切成末備用。
10、冰鎮好的雞爪用刀把後背每個指頭都劃開。
11、把肉從骨頭上分離開，掰斷上面的脆骨。
12、指頭上先剝離肉，在剔出骨頭。
13、將剝離好的雞爪放入盆中，加蒜末、薑末、辣椒末、鹽、白糖、雞精。
14、加入白醋、生抽、醬油。
15、倒入檸檬汁、涼白開。
16、把調料攪拌均勻，放上幾片檸檬。
17、蓋上保鮮膜，冷藏一晚入味。
18、一道美味的酸辣無骨雞爪就做好了。
1、材料：雞爪370g、剁椒15g、蔥適量、姜適量、蒜適量、白醋30g、檸檬皮15g、小米辣15g、料酒20g、蠔油5g、生抽25g、糖15g。
2、雞爪洗淨，放入鍋中。加入蔥、姜、蒜、花椒、料酒。加水莫過雞爪，煮熟備用。
3、盆中放入鹽、糖、生抽、蠔油、蒜。加入檸檬皮、白醋、涼水，攪拌均勻。
4、雞爪煮好後褪去骨頭。放入準備好的料汁，攪拌均勻。封裝好後放入冰箱冷藏。酸辣無骨雞爪即製作完成。
1、準備食材：雞爪400克；檸檬適量；蔥適量；姜適量；花椒適量；生抽2勺；蠔油2勺；陳醋3勺；白糖2勺；油潑辣子3勺；香菜適量；杭椒適量；鹽適量；料酒適量；麻椒油適量。
2、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
3、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
4、雞爪背部劃刀，脫骨。
5 ...
中華五千年的歷史，誕生出了許多舌尖上的美味，許多人對吃過的美食念念不忘，酸辣無骨雞爪無疑是其中的翹楚，一起來了解一下它的製作吧！
雞爪洗淨，放入鍋中。
加入蔥、姜、蒜、花椒、料酒。
盆中放入鹽、糖、生抽、蠔油、蒜。
加入檸檬皮、白醋、涼水，攪拌均勻。
雞爪煮好後褪去骨頭。
放入準備 ...
酸辣無骨鴨爪的做法步驟：
1、將鴨掌切成小塊，入冷水鍋內，放入料酒，去掉腥味和鹹味後撈出，剔去掌骨；
2、將泡酸蘿蔔切丁，姜、蒜、紅椒、蒜苗均切成米，蔥切花；
3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時，下姜米、蒜米、紅椒米、泡酸蘿蔔丁、蒜苗米、幹椒粉炒香，加入鴨爪、精鹽、味精、醬油、白醋炒拌入 ...
1、原料準備：雞爪適量，蒜8瓣，姜6片，辣椒油1勺，鹽1勺，小米椒4個，香菜少許，麻椒32粒，八角3個，香葉4片，生抽2勺，蠔油1勺，米醋1勺，白糖1勺。
2、雞爪去掉指甲清洗乾淨，蒜剁成末、小米辣切段、蔥切段、取2片姜切末、香菜切成段、檸檬切片備用。
3、鍋中加入適量的清水、然後把處理好的雞爪放 ...
1、雞爪400克，檸檬適量，蔥適量，姜適量，花椒適量，生抽2勺，蠔油2勺，陳醋3勺，白糖2勺，油潑辣子3勺，香菜適量，杭椒適量，鹽適量，料酒適量，麻椒油適量。
2、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
3、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
4、雞爪背部劃刀，脫骨。
5、調料汁： ...
1、新鮮雞爪泡血水後，放在鍋裡煮八分鐘左右。雞爪撈出後涼水過涼，浸泡在冰水裡面十分鐘左右。
2、沿著圖示每根爪子都切一小道，這樣比較好去骨。
3、把爪子尖去掉。
4、沿著切開的小道子，把骨頭剔出來。
5、這個關節的位置活動活動很容易就可以脫離開了。
6、骨頭完全脫離後的樣子。
7、 ...
1、原料準備：雞爪10只，糖2勺，姜四片，料酒適量，小米椒1個，老抽1勺，香菜2根，檸檬半隻，醋4勺，蒜適量，生抽4勺，蠔油1勺，剁辣椒適量，芝麻油適量，芝麻適量。
2、把雞爪洗乾淨冷水下鍋，放入料酒和薑片煮十二分鐘左右撈起沖洗，用盤子裝著放入冰水浸泡半個小時去骨。
3、蒜末、糖兩勺、生抽四勺、老 ...