酸辣粉可以用粉條做嗎

　　酸辣粉可以用粉條做，只不過我們要用紅薯粉而不是米粉。製作酸辣粉要先將紅薯粉泡軟，然後把它和食鹽、油倒入沸水中熬煮至半透明再盛出來過涼水，最後往紅薯粉里加入湯底、辣椒油、老抽、生抽、蔥等物並淋上熱油即可。

　　可以用粉條做酸辣粉嗎

　　酸辣粉是一種起源於四川的美食，製作它可以用粉條，不過我們要優先選擇紅薯粉條為主要原料，若是用我們平時常吃的米粉作為原料的話，那是製作不出來正宗的酸辣粉的。

　　酸辣粉的製作方法非常簡單，我們只需要先將購買好的紅薯粉放入清水中泡軟，然後把它和食鹽、油放入沸騰的水中熬煮，等紅薯粉呈半透明狀即可將它盛出來過一遍涼水備用。

　　隨後我們可以準備適量的大骨湯作酸辣粉的湯底，將它和辣椒油、老抽、生抽、醋、蔥、蒜、香菜等物倒入紅薯粉中並淋上熱油即可，若是沒有大骨湯的話也可直接用清水代替。

　　1、做酸辣粉用的粉條一般是紅薯粉。

　　2、用料：紅薯粉一小把、姜、蒜、鹽、雞精、醬油、醋、辣椒油、香菜、生菜各適量。

　　3、蒜、姜洗乾淨切末備用。

　　4、紅薯粉用溫水泡軟。

　　5、把生菜清洗乾淨，燙熟撈出。

　　6、熱鍋放油，放入蒜和姜爆香，再加入適量的清水，水燒開加入紅薯粉。

　　7、醬油、醋、辣椒油並倒入鍋中。紅薯粉煮3分鐘左右加鹽、雞精即可。

　　8、煮好的酸辣粉盛入碗中，放生菜撒上香菜即可。

　　做酸辣粉的步驟是：

　　1、準備好紅薯粉、青菜；

　　2、用溫水將紅薯粉浸泡半小時；

　　3、將浸泡好的紅薯粉放鍋裡煮熟；

　　4、煮好的紅薯粉放涼水泡一會撈出放碗裡；

　　5、青菜洗乾淨後放開水裡焯水；

　　6、焯好水的青菜撈出放粉上面；

　　7、鍋裡放油，加入辣椒粉、豆瓣醬慢火煸出紅油；

　　8、加入雞湯燒開後加入花椒粉、鹽、美極鮮、十三香、醋、雞精調味；

　　9、將調好的酸辣雞湯淋在紅薯粉上；

　　10、然後加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。