酸辣粉條怎麼做

　　1、主料：紅薯粉條、生菜輔料：鹽、小米椒（不愛吃的可選紅辣椒）、香蔥、大蒜、花生、辣椒油、生抽、麻油、香醋、雞精、花椒粉、姜、麻油。

　　2、把生菜洗淨，大蒜切末，姜切末，香蔥洗淨切末，小米椒洗淨切丁。

　　3、鍋燒熱，加入花生米，中小火不停的翻炒，直到炒出香味，外皮能脫掉，不能炒糊了，撈起涼一會，也可以油炸花生米，看你家口味了。

　　4、把大蒜，香蔥末、紅辣椒丁、姜一起裝碗，做調味汁，加鹽、香醋、生抽、花椒粉、辣椒油都加一起拌均勻，可以根據自家的口味調。

　　5、鍋加水涼水下紅薯粉條，加少許鹽煮開，再次加兩次少許涼水煮開（，撈起，過涼水，也可以不過涼水裝碗，夏天過涼水還是比較好的。

　　6、用粉條湯煮生菜，燙燙顏色好看也好吃，不喜歡吃生菜的可以換成菠菜或者小白菜之類的，裝在麵條碗裡。

　　7、盛一勺煮粉條的白湯澆到調製好的汁裡面拌均勻。

　　8、再把調好的湯汁倒進粉條碗裡，加幾滴麻油。

　　9、撒上花生米即可美美的食用了。

　　1、食材：紅薯粉條適量、朝天椒5個、油適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、醋適量。

　　2、將粉條用開水發好，泡軟（自己做的，不泡軟的話，不易煮熟）。將朝天椒清洗乾淨，然後切成小段。

　　3、鍋中倒入油，待油燒辣後，放入豆瓣醬，朝天椒，將其炒香。

　　4、然後參入水，加入適量醬油，鹽和醋，直到鍋中水燒開為止。

　　5、待鍋中水燒開後，將泡發的紅薯粉條放入鍋中，放入鍋中的紅薯粉條一定要泡軟，不然不易熟。

　　6、等待鍋中再次燒開，如果泡發沒有問題，一般2-3分鐘紅薯粉條就做好了，不確定的話，可以用筷子夾根粉條嚐嚐。

　　7、如果熟了後，就可以將做好的酸辣粉條舀到碗中，好吃的酸辣粉就做好了。

　　1、鍋內放水，水開把粉條放入煮熟，過冷水濾幹備用。

　　2、鍋內放少許油，油熱放入雞蛋煎成型，鍋一邊把辣椒和蒜瓣放入炒熟，然後跟雞蛋一起盛出備用。

　　3、鍋內放水燒開，再加入粉條、蝦米煮開，放兩勺老乾媽、少許生抽、雞精、鹽、醋，煮開盛入碗內。

　　4、最後把炒好的青椒蒜、荷包蛋、花生米、榨菜一起放入粉條裡面，再撒上蔥花，一碗香噴噴的酸辣粉條就做好了。