1、鮮紅苕粉條,清水化開,備用。
2、胡蘿蔔,青椒,洋蔥切絲。
3、香菇切粒備用,把酸辣粉煮軟撈出。
4、鍋裡熱油,加入洋蔥和辣椒爆香。
5、熱油炒香郫縣豆瓣。
6、不斷翻炒,炒到粉條透明,有亮色。
7、把胡蘿蔔和青椒絲,洋蔥絲,香菇丁倒入一起炒香。
8、打入幾個雞蛋炒香。
9、把煮軟的酸辣粉倒入翻炒均勻。
10、加入適量醬油,胡椒粉,雞精調味即可。
1、溫水將粉絲泡開,碗內放入豬油、蒜水、薑末、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉備用。
2、再放入醋、生抽、花椒油、紅油、鹽,接著加入豌豆苗,倒入開水做湯。
3、最後把粉絲放入開水裡煮,煮至透明撈出放入碗中拌勻,再加入榨菜末、蔥花、酥黃豆即可。
1、紅薯粉用熱水浸泡15分鐘。
2、花生米用熱油炸熟,待用。
3、幹黃豆也炸至金黃變色 ,待用。在炸好的花生米和黃豆上面撒適量的鹽,這樣能使它們更酥脆,有嚼勁。
4、取一瓣蒜用刀背拍扁。
5、將蔥切成蔥花,姜切成薑末。
6、火腿腸切片。
7、取一個大碗,分別加入辣椒油、鹽、薑末、蒜末、生抽、陳醋、香油、花椒粉、白砂糖。
8、鍋里加入適量清水燒開,下入紅薯粉和火腿腸煮3分鐘後放入幾片生菜或青菜,一分鐘後關火。
9、將煮好的粉盛入調好料的碗中,加入適量的湯,撒上炸好的花生米、黃豆和蔥花,拌勻即可食用。
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的,這樣醃好後才會爽脆。
2、豆角冼好後,放在太陽底下曬一兩個小時,等到豆角變軟了,就可以拿來用了。
3、趁著曬豆角的時間檔,可以提前準備一個空的玻璃瓶,作為醃製的容器用。
4、平常吃各種醬料用的瓶子都可以留著備用。
5、記得瓶子一定要洗乾淨,晾乾 ...
1、方法一
(1)將幹辣椒切塊,蔥切段,姜切成細絲。
(2)青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片。
(3)將白菜去葉,留頸部,改成0.3釐米厚的抹刀片;鍋內加少許底油燒熱。
(4)依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片;爆香後加入白醋,然後迅速將切好的白菜放入鍋內。
(5)加入精鹽和味精翻炒, ...
酸辣面是四川及雲南,湖北襄陽等地著名的傳統小吃。四川酸辣面具有酸、甜、香、辣、鹹等不同的味道,別有一番風味;雲南酸辣面--昭通口味酸辣面,在昆明售賣已有幾十年的歷史,是人民群眾常喜愛吃的經濟面食;湖北襄陽人俗稱火巷口酸辣面,享譽襄陽40餘年,該面實為襄陽早餐之一絕。沒有胃口的時候來碗酸辣面,開胃!有胃口的 ...
1、首先取來適量的粉絲,小盆裡加一些開水,把粉絲慢慢放進去,幾分鐘就會把粉絲泡軟。
2、取來新鮮青菜,用清水浸泡一下再清洗乾淨。
3、把辣椒清洗乾淨,然後切成辣椒圈。
4、鍋內加入適量色拉油,燒熱後放入辣椒。
5、把洗淨的青菜倒進鍋裡翻炒兩下。
6、向鍋內加入適量開水,接著把粉絲放進去 ...
材料:豆腐、豬肉、幹香菇、鹽、醋、番茄、生抽、水澱粉、雞精、冬筍、料酒、蔥、姜、麻油、胡椒粉。
做法:
1、將豬肉切絲,用料酒、鹽、雞精、蔥、姜醃製;
2、將幹香菇泡發後切絲,冬筍與豆腐分別切絲,番茄切小塊備用;
3、鍋中倒入油加熱,將肉絲放入鍋中煸炒,倒熱水兩大碗,放入香菇、冬筍和番茄, ...
1、食材用料:粉絲100g、黃瓜一根、熟花生米 適量、小米椒 三個、大蒜 三瓣、小麻油一勺、白糖一勺、香醋三勺、生抽一勺、白芝麻一勺、食用鹽量、食用油適量、胡椒粉適量、雞精適量。
2、涼拌酸辣粉條的做法:
(1)米粉用開水泡軟後用涼水浸泡。
(2)黃瓜切絲,大蒜切丁,小米椒切圈。
(3)米 ...
1、製作材料:白菜、幹辣椒等。
2、將幹辣椒切塊,蔥切段,姜切成細絲。
3、青、紅辣椒去蒂、籽,切菱形片。
4、將白菜去葉,留頸部,改成0.3釐米厚的抹刀片。
5、鍋內加少許底油燒熱。
6、依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片。
7、爆香後加入白醋,然後迅速將切好的白菜放入鍋內。 ...