酸辣粉要泡多久

　　酸辣粉大約需要泡三十分鐘，即可進行製作。

　　製作方法：

　　原料：粉條，蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油、豬油、炸酥的花生豆和黃豆、花椒粉、胡椒粉、味精、雞精、鹽、芝麻、雞湯或骨頭老湯。

　　步驟：

　　1、把乾粉條放進50到60度的的水中，泡30分鐘，把粉條泡軟；

　　2、燒一鍋水，燒水時，拿碗把芝麻、薑末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、雞精、胡椒粉、鹽、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中；

　　3、在放入

　　1、一般半個小時就可以了。原料：土豆粉條、蔥花、花椒粉、胡椒粉、油潑辣椒、生抽、鹽、味精、香醋、香油、油炸花生、香菜、小青菜。

　　2、粉條提前用開水燙髮一小時左右，鍋中加入水，水燒開後下入粉條。

　　3、碗中放入生抽、醋（根據所用的醋掌握量）、鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、香油、油潑辣椒、蔥花。一定注意調料要根據個人口味兒放足。

　　4、粉條煮好後，鍋中下入洗淨的小青菜，用勺子舀沸湯衝入碗中，然後撈入粉條和青菜。再放上花生米、香菜即可。

　　酸辣粉粉條的浸泡方法：

　　1、先將買回來的酸辣粉粉條取出放入冷水裡，浸泡30分鐘左右。

　　2、然後把冷水倒掉，再將40-60度左右的溫水倒入放有粉條的盆裡面浸泡2-3小時左右。

　　3、根據每個地方的實際溫度差酌情調整浸泡時間，如在夏天及低溫的地方，浸泡時間是有區別的。

　　注意事項：

　　不要直接用開水去浸泡，會導致把粉條的表皮燙傷，導致表皮脫澱，裡面的還有硬芯，在倒溫水浸泡約10分鐘後需要攪動粉條，避免成團。