酸辣肚絲湯
酸辣肚絲湯的正宗做法
1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲。
2、姜洗淨，切絲。
3、香菜洗淨，備用。
4、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒。
5、燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成。
6、外帶香菜碟與湯同時上桌。
酸辣肚絲湯的做法有哪些步驟
1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味；
2、入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲；
3、肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用；
4、姜洗淨，切絲；香菜洗淨，備用；
5、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒；
6、燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成；
7、外帶香菜碟與湯同時上桌。
酸辣肚絲湯
1、主料：豬肚200克。
2、輔料：澱粉(蠶豆)5克。
3、調料：鹽5克，香菜5克，醬油15克，黃酒10克，香油5克，姜10克，醋25克，胡椒粉2克。
4、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片。
5、立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲。
6、肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用。
7、姜洗淨，切絲。
8、香菜洗淨，備用
9、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒。
10、燒至湯沸，撇去浮沫，用醋兌溼澱粉，勾流水芡，盛入大湯碗中，淋上香油即成。
11、外帶香菜碟與湯同時上桌。
酸辣肚絲湯的做法有哪些步驟
1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味；
2、入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲；
3、肚絲在開水鍋裡氽一下，撈出備用；
4、姜洗淨，切絲；香菜洗淨，備用；
5、炒鍋放旺火上，添入清湯1250毫升，下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精，同燒 ...
酸辣肚絲湯是哪裡的菜
酸辣肚絲湯是河南的名菜。酸辣肚絲湯是傳統名菜，屬於豫菜湯粥菜譜之一。此菜健胃，暖身驅寒。以香菜為製作主料，酸辣肚絲湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於酸辣味。
酸辣肚絲湯是河南冬令筵席必備的佳羹。豫菜烹製酸辣湯講究酸而不酷，辣而不烈，鹹而不澀，三味相平，每一味都不能過頭，才算恰到好處，為正宗風味。 ...
酸辣肚絲湯的做法大全
1、做法一：
⑴豬肚切絲，起鍋燒油，放姜蒜爆香。
⑵下肚絲翻炒，加水燒開，放入豆絲、蘑菇、木耳等配菜。
⑶放鹽、胡椒、醬油、醋調味即可。
2、做法二：
⑴將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲；
⑵肚絲在開 ...
酸辣肚絲湯的家常做法
1、將生豬肚洗淨，煮熟，然後取出放涼，豬肚切絲，水發木耳切絲，香菜切段，蔥姜切碎備用。
2、放炒鍋添油，燒熱，放入蔥姜，烹出香味。
3、添一碗半肉湯，沸騰後放入肚絲，放鹽，再次沸騰，撇去浮沫，放入木耳。
4、加入胡椒粉，澱粉加醋稀釋，攪拌加入，燒之沸騰,撇去浮沫，滴入香油，關火盛碗中然後撒上香 ...
正宗酸辣肚絲湯
1、主料：豬肚200克。
2、輔料：澱粉(蠶豆)5克。
3、調料：鹽5克、香菜5克、醬油15克、黃酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。
4、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨，再用清水沖洗鹽鹼味，入鍋煮熟，稍晾後放墩上，厚的用刀片成兩片，立刀切成2毫米粗，3釐米長的絲。
5、肚絲在開水鍋 ...
酸辣土豆絲的做法
1、土豆切絲，清洗乾淨放入盆中，加入適量清水浸泡10分鐘，可以加幾滴白醋。
2、把土豆絲撈出瀝乾水分備用。
3、鍋中加油燒熱，倒入幹辣椒炒出香味，把土豆絲放入鍋中快速翻炒均勻。
4、倒入適量的食用鹽、香醋、少許生抽炒熟（不要炒得太久，醋一定要在高溫時放入，在高溫條件下可以激發酸味，能讓食材更好 ...
涼拌酸辣海帶絲的做法
1、幹海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。
2、海帶疊起來切成絲，鍋裡放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。
3、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用。
4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃 ...