酸辣肚絲湯的做法有哪些步驟
酸辣雞爪的做法有哪些步驟
1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起,
2、將雞爪斬塊,用鍋將水燒開,將雞爪放入煮約十分鐘,撈起過水
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒,能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調味醬中,蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製六小時以上。完成!
酸辣肚絲湯的做法有哪些步驟
1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨,再用清水沖洗鹽鹼味;
2、入鍋煮熟,稍晾後放墩上,厚的用刀片成兩片,立刀切成2毫米粗,3釐米長的絲;
3、肚絲在開水鍋裡氽一下,撈出備用;
4、姜洗淨,切絲;香菜洗淨,備用;
5、炒鍋放旺火上,添入清湯1250毫升,下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精,同燒;
6、燒至湯沸,撇去浮沫,用醋兌溼澱粉,勾流水芡,盛入大湯碗中,淋上香油即成;
7、外帶香菜碟與湯同時上桌。
酸辣肚絲湯的做法有哪些步驟
1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨,再用清水沖洗鹽鹼味;
2、入鍋煮熟,稍晾後放墩上,厚的用刀片成兩片,立刀切成2毫米粗,3釐米長的絲;
3、肚絲在開水鍋裡氽一下,撈出備用;
4、姜洗淨,切絲;香菜洗淨,備用;
5、炒鍋放旺火上,添入清湯1250毫升,下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精,同燒;
6、燒至湯沸,撇去浮沫,用醋兌溼澱粉,勾流水芡,盛入大湯碗中,淋上香油即成;
7、外帶香菜碟與湯同時上桌。
酸辣肚絲湯的正宗做法
1、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨,再用清水沖洗鹽鹼味,入鍋煮熟,稍晾後放墩上,厚的用刀片成兩片,立刀切成2毫米粗,3釐米長的絲。
2、姜洗淨,切絲。
3、香菜洗淨,備用。
4、炒鍋放旺火上,添入清湯1250毫升,下肚絲、薑絲、醬油、鹽、胡椒粉、黃酒、味精,同燒。
5、燒至湯沸,撇去浮沫,用醋兌溼澱 ...
酸辣肚絲湯的做法大全
1、做法一:
⑴豬肚切絲,起鍋燒油,放姜蒜爆香。
⑵下肚絲翻炒,加水燒開,放入豆絲、蘑菇、木耳等配菜。
⑶放鹽、胡椒、醬油、醋調味即可。
2、做法二:
⑴將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨,再用清水沖洗鹽鹼味,入鍋煮熟,稍晾後放墩上,厚的用刀片成兩片,立刀切成2毫米粗,3釐米長的絲;
⑵肚絲在開 ...
酸辣肚絲湯的家常做法
1、將生豬肚洗淨,煮熟,然後取出放涼,豬肚切絲,水發木耳切絲,香菜切段,蔥姜切碎備用。
2、放炒鍋添油,燒熱,放入蔥姜,烹出香味。
3、添一碗半肉湯,沸騰後放入肚絲,放鹽,再次沸騰,撇去浮沫,放入木耳。
4、加入胡椒粉,澱粉加醋稀釋,攪拌加入,燒之沸騰,撇去浮沫,滴入香油,關火盛碗中然後撒上香 ...
酸辣肚絲湯
1、主料:豬肚200克。
2、輔料:澱粉(蠶豆)5克。
3、調料:鹽5克,香菜5克,醬油15克,黃酒10克,香油5克,姜10克,醋25克,胡椒粉2克。
4、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨,再用清水沖洗鹽鹼味,入鍋煮熟,稍晾後放墩上,厚的用刀片成兩片。
5、立刀切成2毫米粗,3釐米長的絲。
6、肚 ...
酸辣肚絲湯是哪裡的菜
酸辣肚絲湯是河南的名菜。酸辣肚絲湯是傳統名菜,屬於豫菜湯粥菜譜之一。此菜健胃,暖身驅寒。以香菜為製作主料,酸辣肚絲湯的烹飪技巧以煮菜為主,口味屬於酸辣味。
酸辣肚絲湯是河南冬令筵席必備的佳羹。豫菜烹製酸辣湯講究酸而不酷,辣而不烈,鹹而不澀,三味相平,每一味都不能過頭,才算恰到好處,為正宗風味。 ...
酸辣紅薯粉的做法有哪些
食材用料:紅薯粉、幹豆腐絲適量、油菜一顆、蔥香芝麻辣椒油一大勺、油炸花生米一勺、秘製火鍋辣醬一勺、濃縮雞汁一勺、花椒水一碗、生抽兩勺、老抽小半勺、香油一勺、雞精一勺、花椒粉半勺、白胡椒粉半勺、糖小半勺、鹽一勺、醋一大勺。
做法:
1、紅薯粉用50°溫水泡軟,泡透,幹豆腐切絲,油菜洗淨備用。
2 ...
正宗酸辣肚絲湯
1、主料:豬肚200克。
2、輔料:澱粉(蠶豆)5克。
3、調料:鹽5克、香菜5克、醬油15克、黃酒10克、香油5克、姜10克、醋25克、胡椒粉2克。
4、將豬肚用鹽鹼搓洗乾淨,再用清水沖洗鹽鹼味,入鍋煮熟,稍晾後放墩上,厚的用刀片成兩片,立刀切成2毫米粗,3釐米長的絲。
5、肚絲在開水鍋 ...