1、黑魚切片，魚骨魚片分開醃製，放蛋清白胡椒粉，料酒生粉鹽一起醃製半小時。
2、蔥薑蒜辣椒花椒準備好，鍋裡放油熱了放蔥薑蒜炒，撈起放醃製好的魚骨炒。好，放冷水莫過魚很多，放剛剛撈起的蔥薑蒜一起下鍋煮。
3、魚湯滾了可以放豆腐，也可以先放，放金針菇，放醃製好的酸辣蘿蔔和蘿蔔水。
4、煮開撈起，下魚片，魚片熟了起鍋，另起一鍋放多點油炒辣椒花椒，澆在魚片蔥花上面。
1、黑魚切片，魚骨魚片分開醃製，放蛋清白胡椒粉，料酒生粉鹽一起醃製半小時。
2、蔥薑蒜辣椒花椒準備好，鍋裡放油熱了放蔥薑蒜炒，撈起放醃製好的魚骨炒。好，放冷水莫過魚很多，放剛剛撈起的蔥薑蒜一起下鍋煮。
3、魚湯滾了可以放豆腐，也可以先放，放金針菇，放醃製好的酸辣蘿蔔和蘿蔔水。
4、煮開撈起，下魚片，魚片熟了起鍋，另起一鍋放多點油炒辣椒花椒，澆在魚片蔥花上面。
1、食材準備：大白菜一棵，剁泡紅辣椒，乾紅辣椒，白醋，鹽，大蒜，雞粉少許，生粉少許。
2、白菜切成塊狀，梗和葉子分開放，乾紅辣椒切開兩半，大蒜拍碎備用。
3、放油燒熱，放入剁泡紅辣椒，乾紅辣椒，大蒜爆香。
4、然後放入白菜梗小炒，約五成熟再放入菜葉，再爆炒，（白菜炒會出水，注意洗菜時要摔幹，要不會成了白菜湯），加入白醋，適量，要合個人口味。
5、將少許生粉及雞粉兌少許水，（放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及將調味粘附在菜表面，吃起來特別有味）加鹽，在白菜炒得差不多熟時放入，一煮開少幾下就可以上碟了。
1、取一根西葫蘆500克，洗淨對半切開。
2、然後切成大約2毫米薄片。
3、蒜切片，蔥切小段，辣椒皮掰斷備用。
4、開火鍋裡倒油，油燒開後倒入蒜片和蔥段爆香。
5、放入葫蘆瓜片，放入兩茶勺糖，翻炒。
6、倒入生抽，加入鹽，繼續翻炒。
7、放入辣椒皮。
8、最後關火放入雞精翻炒兩下出鍋。