主料：辣椒油、糖、魚露、米醋、檸檬汁。
輔料：麻油、雞精粉、辣椒末、蒜末。
製作步驟：
1、將辣椒油倒入碗中，放入少許辣椒末、糖與魚露攪拌成糊狀，放於一旁靜置；
2、將麻油倒入鍋中，放入少許雞精粉，倒入適量水使用小火加熱至表面有大量氣泡冒出時出鍋；
3、將加熱過後的麻油和準備好的辣椒糊倒入碗中，放入少許米醋，滴入兩至三滴檸檬汁攪拌均勻即可製成酸辣醬汁。
1、食材用料：朝天椒600g、蒜400g、姜50g、糖100g、鹽100g、芝麻油100g、植物油100g、白醋40g。
2、大蒜去皮去蒂，姜去皮切片。
3、姜和蒜一起放入料理機，打成細膩的泥。
4、朝天椒洗淨去蒂晾乾，一定要晾乾。
5、放入料理機打成這樣。
6、鍋中倒植物油炒香蒜薑蓉。
7、再加上辣椒一起炒，並加入糖和鹽。
8、炒到辣椒軟化後加入白醋和芝麻油炒勻關火。
9、倒入乾淨的罐子裡密封儲存。
1、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末。將番茄切成片。
2、熱鍋，加入花生油，爆香姜蒜。
3、加入肉末翻炒片刻，加一點鹽、料酒適量。
4、等肉末變白，加入辣椒翻炒。
5、炒至辣椒香味溢位。
6、加入番茄，再酌量加鹽。
7、番茄一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀，加入適量糯米醋，雞精調味即可。
1、主料：北豆腐。
2、調料：食鹽、醬油、蔥、姜、蒜、麻椒、柿子椒、元貞糖。
3、將豆腐切塊提前用重物壓一下，以便定型。
4、把麻椒和辣椒放入炒鍋裡，不用油用小火慢炒，待炒出香味之後，放入保鮮袋中用擀麵杖壓成末。
5、豆腐表面撒鹽，用小火兩面兒煎黃，同時取一隻碗加入兩匙醬油，半匙糖調勻，將 ...
1、主料：冷麵1張、雞蛋1枚、火腿腸1根、香菜1小顆、小蔥適量。
2、輔料:蒜蓉辣醬適量、陳醋適量、白砂糖適量、孜然粉適量、白芝麻適量、辣椒粉適量。
3、準備好所需材料，烤冷麵可在超市購買。香菜、小蔥切末，蒜蓉辣醬、腐乳汁適量調配備，白砂糖、陳醋適量用水稀釋。
4、熱禍抹少許油，放上整張冷麵， ...
1、食材：酸梨5-6個、山楂250g、冰糖少許、罐頭瓶3個、涼白開適量。
2、小酸梨洗淨，用削皮器把皮削掉，壞的地方挖掉不要，切成小塊，梨核不要。
3、山楂洗淨，用筷子把核去掉。
4、把弄好的酸梨山楂和冰糖放進用開水燙過的玻璃瓶，瓶中放八分滿的涼白開（蒸的過程梨還會出水）罐頭的甜度個人掌握，覺 ...
1、檸檬清洗乾淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。
2、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，將煮好的糖水倒入碗中，放置溫涼。
3、在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花，攪拌均勻即可。
4、新鮮海蝦挑去沙腸，清洗乾淨， ...
1、材料：檸檬、紅朝天椒各1個，白砂糖1茶匙5g，魚露2茶匙10ml，香蔥1/2根，白醋1茶匙5ml，新鮮海蝦300g，油2湯匙30ml。
2、檸檬清洗乾淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。
3、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，將煮好的 ...
酸辣汁的做法如下：
1、炒鍋裡放入少量食用油，放入花椒炸香；
2、蔥和蒜切末放入鍋中煸香；
3、加入適量辣椒粉；
4、倒入適量山西老陳醋；
5、煮制1到2分鐘，使鍋中飄出香辣味，關火；
6、煮好的酸辣汁倒入小碗，撒入少許白芝麻即可。 ...
主料： 花椒、辣椒醬。
輔料： 香油、芝麻、醬油、白糖、鹽。
做法：
1、將幾粒花椒放在熱鍋內烤成焦黃色，然後研磨成末；
2、鍋中倒入香油燒熱，然後下辣椒醬，芝麻，等到煸出紅油香味散出時盛出；
3、加醬油及少許白糖、精鹽，再撒上花椒末攪勻即成。
特色麻辣汁最適宜拌食飛禽或者其他各種 ...