烤冷麵的酸辣汁怎麼做

　　1、主料：冷麵1張、雞蛋1枚、火腿腸1根、香菜1小顆、小蔥適量。

　　2、輔料:蒜蓉辣醬適量、陳醋適量、白砂糖適量、孜然粉適量、白芝麻適量、辣椒粉適量。

　　3、準備好所需材料，烤冷麵可在超市購買。香菜、小蔥切末，蒜蓉辣醬、腐乳汁適量調配備，白砂糖、陳醋適量用水稀釋。

　　4、熱禍抹少許油，放上整張冷麵，打雞蛋。

　　5、並均勻攤開在冷麵上。

　　6、等蛋液基本凝固後翻面。

　　7、刷上醬汁，撒上酸甜汁，放上香腸，再撒入蔥末和香菜末、孜然粉和芝麻，可依個人口味放入適量的辣椒麵。

　　8、最後捲起。

　　9、用鐵鏟切成小塊，裝盤即可。

　　1、檸檬清洗乾淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。

　　2、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，將煮好的糖水倒入碗中，放置溫涼。

　　3、在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花，攪拌均勻即可。

　　4、新鮮海蝦挑去沙腸，清洗乾淨，瀝去水分。平底鍋內倒入油，大火燒至七成熱，放入海蝦，兩面煎至酥黃出香味，盛出。吃的時候蘸著做好的泰式酸辣汁，或者將酸辣汁直接淋在炸酥的蝦上均可。

　　1、材料：檸檬、紅朝天椒各1個，白砂糖1茶匙5g，魚露2茶匙10ml，香蔥1/2根，白醋1茶匙5ml，新鮮海蝦300g，油2湯匙30ml。

　　2、檸檬清洗乾淨，從中間對半切開，擠出檸檬汁備用。紅朝天椒洗淨後切成小圈。香蔥洗淨切成蔥花。

　　3、小煮鍋內加入60ml冷水和白砂糖，大火煮開後，關火，將煮好的糖水倒入碗中，放置溫涼。

　　4、在煮好的糖水中調入檸檬汁、魚露、白醋、紅朝天椒圈、香蔥花，攪拌均勻即可。

　　5、新鮮海蝦挑去沙腸，清洗乾淨，瀝去水分。平底鍋內倒入油，大火燒至七成熱，放入海蝦，兩面煎至酥黃出香味，盛出。吃的時候蘸著做好的泰式酸辣汁，或者將酸辣汁直接淋在炸酥的蝦上均可。