1、首先你要準備好原料，將木耳提前用水泡發。
2、隨之等到鍋中水開後，放入薑絲和木耳。
3、煮開後加入番茄，加入鹽、胡椒、醋。
4、雞蛋倒入碗中，打散。
5、調小火，順著湯中冒泡的地方倒入雞蛋。
6、出鍋前放入荊芥。
7、滴少許香油。
1、首先你要準備好原料，將木耳提前用水泡發。
2、隨之等到鍋中水開後，放入薑絲和木耳。
3、煮開後加入番茄，加入鹽、胡椒、醋。
4、雞蛋倒入碗中，打散。
5、調小火，順著湯中冒泡的地方倒入雞蛋。
6、出鍋前放入荊芥。
7、滴少許香油。
1、食材明細：雞蛋2個，豬肉50克，胡蘿蔔50克，竹筍50克，大白菜30克，木耳30克，鹽適量，生抽適量。
2、豬肉切絲用料酒和糖拌勻，鍋中倒油翻炒變色盛出備用。
3、竹筍用開水煮一下切絲備用。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜，放入切好的白菜，胡蘿蔔，筍，木耳翻炒均勻備用。
5、取一個砂鍋，放入所有炒好的食材。
6、加入高湯和辣椒煮上10分鐘。
7、加入一勺味極鮮。
8、再加入2勺香醋，鹽繼續煮5分鐘。
9、再加一些胡椒粉。
10、用水澱粉勾芡，使湯變稠。
11、再把打散的蛋液倒入攪拌均勻。
12、最後加雞精，香油，蒜苗關火。
1、鳳爪洗乾淨後，從中間斬成兩半。
2、鍋里加足夠泡過雞爪的水，放薑片，料酒燒開。
3、燒水的時間洗乾淨香菜和辣椒備用。
4、水開後放雞爪，大火燒開，大約五分鐘，差不多時間拿一根筷子試著從雞爪中間肉厚的地方戳下去，很輕易戳穿就可以了。
5、備一盤冷水，如果有冰水更好，雞爪煮得後立刻撈起丟到冷水中，洗掉雞爪上的膠質，泡冷雞爪就可以撈起來瀝水了。
6、瀝乾雞爪的時候，找一塊不沾生的按板，把之前洗乾淨的香菜、辣椒切段放大碗裡。
7、蒜米剝皮切碎也放碗裡，然後倒進醋，醬油，醋和醬油可以倒多點，汁最好能泡過雞爪。拿筷子點試下酸度，看要加多少糖，最後倒點香油拌勻。
8、調好汁後，倒入雞爪，拌一下，讓雞爪基本上都泡到汁，蓋好放上一天左右即可。