1、準備好鹽、白酒、花椒、大料、桂皮；雞蛋洗淨晾乾；
2、鍋內燒水，加入花椒大料和桂皮煮沸；
3、分次加入鹽，直到鹽不再溶解為止，這樣飽和鹽水就做好了；
4、將雞蛋逐一沾滿白酒；碼入容器中；倒入晾涼的鹽水，沒過雞蛋；
5、蓋緊蓋子放入陰涼處，一個月以後就可以了。
1、準備好鹽、白酒、花椒、大料、桂皮；雞蛋洗淨晾乾；
2、鍋內燒水，加入花椒大料和桂皮煮沸；
3、分次加入鹽，直到鹽不再溶解為止，這樣飽和鹽水就做好了；
4、將雞蛋逐一沾滿白酒；碼入容器中；倒入晾涼的鹽水，沒過雞蛋；
5、蓋緊蓋子放入陰涼處，一個月以後就可以了。
1、醃熟雞蛋很簡單,雞蛋煮好後,將鹽開水放涼,直接醃製就可以了。數量少一點的甚至可以煮熟後磕磕皮再放入水裡醃,不過口感不如不磕皮好,因此,主要是看個人的口味喜好而定。
2、用一個類似黃酒罈子的容器,擦乾淨,什磨都不能有。把煮熟的雞蛋在鹽裡滾幾下,再在白酒裡滾幾下,再裹一層鹽。放到罈子裡。再用保鮮膜封上口。
3、內密封好,預防蒼蠅,一般20到30天就可以使用了。
1、把雞蛋沖洗乾淨，放入可以密封的罐子裡，倒入米醋。
2、米醋一定要沒過雞蛋，蓋上蓋子，密封好。
3、侵泡24小時後開啟蓋子，雞蛋殼完全泡軟。
4、用清水把泡軟的蛋殼沖掉
5、蛋殼沒有了，這時雞蛋只剩下一層膜了。
6、鹽和五香粉放一起調好，把無殼雞蛋放入鹽中翻滾，讓雞蛋裹上一層鹽。
...
1、主料：雞蛋幹250g。
2、輔料：香油5ml、姜蒜20g、彩椒100g、香蔥10g、鹽3g、生抽10ml、檸檬醬油沙拉汁10ml。
3、做法：
（1）準備好所有的食材，洗淨備用，雞蛋幹切成條狀放入碗中，加入彩椒絲，加入姜蒜末。
（2）加入鹽、生抽、少許檸檬醬油沙拉汁。
（3）淋入少 ...
1、把雞蛋沖洗乾淨，放入可以密封的罐子裡，倒入米醋。
2、米醋一定要沒過雞蛋，蓋上蓋子，密封好。
3、侵泡24小時後開啟蓋子，雞蛋殼完全泡軟。
4、用清水把泡軟的蛋殼沖掉
5、蛋殼沒有了，這時雞蛋只剩下一層膜了。
6、鹽和五香粉放一起調好，把無殼雞蛋放入鹽中翻滾，讓雞蛋裹上一層鹽。
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醃製五香雞蛋的做法：
1、準備材料：主料雞蛋１０個、食鹽３ｇ、醬油３０ｍｌ、姜適量、八角１粒、花椒３ｇ、料酒１５ｍｌ、白糖適量。
2、雞蛋洗淨。
3、放到鍋裡，加足量水。
4、用大火燒開，轉中火煮５分鐘。
5、把煮好的雞蛋取出。
6、鍋裡另加水，放入薑片。
7、放入花椒、八角、 ...
1、黃沙醃蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。醃製時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗淨晾乾的鮮雞蛋逐個放入粘泥，待雞蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。
2、飽 ...
1、原料：辣椒、花椒、大料、姜、蒜片、醬油、白糖、陳醋、白酒。辣椒清洗乾淨篩一天。
2、對半切開放入容器中。
3、鍋中燒油放姜蒜片，花椒，大料，炒香。
4、放醬油，白糖，陳醋，大火燒開放時間雞精。
5、料汁放涼澆在辣椒上，放一勺白酒，密封七天即可食用。 ...
1、材料：喜蛋（熟雞蛋）10個、生抽30克、蠔油20克、姜20克、八角適量、花椒適量、蔥白適量。
2、準備好喜蛋和香料等食材。
3、生薑去皮後切片，蔥白去根切段。
4、喜蛋剝殼備用。
5、電飯煲裡放入香料和生薑。
6、把喜蛋放在香料上。
7、電飯煲里加入生抽，蠔油和適量的水，水醃到 ...