醃大蒜葉的醃製方法

　　1、主料。

　　大蒜葉子適量、紅辣椒適量。

　　2、輔料。

　　鹽適量、糖適量、雞精適量。

　　3、做法步驟。

　　（1）準備好大蒜葉，清洗乾淨。

　　（2）大蒜葉切段。

　　（3）放太陽下晾一天。

　　（4）用鹽醃一天。

　　（5）加辣椒、雞精、糖拌勻。

　　（6）醃半個小時入味。

　　1、大蒜八顆，我自己種在陽臺上的，還不錯吧！

　　2、大蒜頭切成細絲，蒜葉切成小片。

　　3、準備一些辣椒粉，依個人口味，我喜歡吃辣一些的。

　　4、鍋內加油，油要稍多點。燒熱，一定要加熱到冒青煙，倒入到辣椒粉碗內。攪拌均勻。

　　5、切好的大蒜大盆裝好，把調好的辣椒粉，適量的鹽，雞精，香油，生抽，放內盆內攪拌均勻。

　　主料：芹菜葉3兩、胡蘿蔔半根、雞蛋1個。

　　配料：鹽、綿白糖、醋、香油、花生油、花椒。

　　做法：

　　1、 雞蛋攤成蛋皮，切絲備用。

　　2、 胡蘿蔔切絲，用開水焯好，過涼水備用。

　　3、 芹菜葉用開水焯好，過涼水，切碎末備用。

　　4、 花生油燒七成熱，將花椒倒入炸成花椒油。

　　5、 炸好的花椒油淋在備用原料上。

　　6、 加鹽、綿白糖、醋、香油各適量，拌勻即成。