醃好的肉放冷藏還是冷凍

　　這需要根據實際情況而定。若是將肉醃製好後馬上就要烹飪，可以直接當到冷藏室裡面，這樣烹飪起來也比較方便，要是放置好幾天再吃或者想長時間儲存，最好放到冷凍室裡面，否則就算放到冷藏室，也很有可能會導致變質。

　　醃好的肉放冷藏還是冷凍

　　醃好的肉若過不了多長時間就拿出來烹飪，那就可以直接放在冷藏室;如若是好幾天之後才會吃醃好的肉或者要長時間儲存，那麼就直接放在冷凍室。

　　醃肉頂多可以存多長時間是在5年左右甚至更長，有的人家醃肉儲存的時間可達2到3年，甚至還可以放到5年左右的時間，這主要是看存放的環境。

　　值得注意的是，醃肉會由於貯存不當，其脂肪組織可以在空氣以及陽光等因素的作用下，從而發生水解和不飽和脂肪酸的自身氧化，甚至發生了酸敗，使得其營養價值降低。

　　1、熟肉既可以放入冷藏室內，還可以放入冷凍室內。如果是短時間內就可以將熟肉吃完，這個時候可以放入冷藏室內，如果是近期不打算吃完，可以放入冷凍室內，這樣儲存的時間會長一些。

　　2、如果是鮮肉在常溫下可儲存5——6小時是可以的，有冰箱的話百直接凍冰箱就好，沒有冰箱可以嘗試在鮮肉上塗抹一些鹽分，這樣可以延長肉類的儲存時間。

　　醃肉的保質期比一般的肉類要長的多，因為醃肉會放很多鹽，可以防止細菌的繁殖。此外，醃肉一般會進行一段時間的曬制，因此，水分也比較少。將醃製的肉放冷藏可以放置一個月的時間，經過醃製後肉本身含有大量的鹽，鹽漬本身就可以進行防腐。外加把醃製後的臘肉再進行冷藏儲存，在低溫冷藏的方式下，肉本身的腐蝕過程又會大大縮短，能夠儲存較長時間。但是經過冷藏後的食材自身的營養物質會有一定的流失，所以建議儘快食用。