醃小紅蘿蔔的做法

　　1、平常醃漬胡蘿蔔時需要提前準備新鮮的小紅蘿蔔適當，鹽、白砂糖和白米醋必須適當提前準備一些。再提前準備一個乾淨面盆。

　　2、把小紅蘿蔔用冷水洗淨，除掉水份，用刀切掉它表層的毛須，加食鹽醃漬一天，醃好之後把醃出的水份除掉不要。

　　3、把醃好的小紅蘿蔔放到盆裡加白砂糖和白米醋調均勻，入電冰箱醃漬三到五天，這時候小紅蘿蔔就能進味，嘗一個甜酸可口，非常美味。

　　1、準備好小黃瓜，洗淨備用；

　　2、將小黃瓜切滾刀狀，注意不可切破底部；

　　3、將切好的小黃瓜用適量的食鹽醃製半個小時；

　　4、生薑切絲，大蒜切碎備用；

　　5、鍋內入油，加入幹辣椒、花椒、生薑絲和大蒜爆香；

　　6、加入生抽；

　　7、加入陳醋；

　　8、將醃好的黃瓜瀝水後裝盤；

　　9、最後將之前鍋內做好的調料澆淋在醃好的黃瓜上。

　　1、用料。主料：剁椒500克 調料：食鹽適量 白酒適量

　　2、買回來辣椒洗淨曬乾

　　3、切成圈（如果是剁椒就要用到剁了）

　　4、蒜瓣切片待用。撒上鹽，拌勻

　　5、裝入乾燥的瓶子裡面，面上撒一層鹽，再倒一點高度白酒，三天以後就可以吃了

　　6、烹飪技巧。我選用的辣椒不是小米椒，大家根據自己的口味選擇辣椒的品種，重口味的可以選擇小米椒，那個殺傷力算可以的。