1、白蘿蔔削皮，切塊。
2、先用一小勺鹽拌勻，醃20分鐘。把醃出的水倒掉。
3、在用一大勺糖拌勻，醃20分鐘。把醃出的水倒掉。
4、取一個保鮮盒，放入剩下的砂糖，精鹽，檸檬汁，倒入礦泉水,再把醃好的蘿蔔放進去在冰箱裡冷藏室裡放個一天一夜。
1、醃酸蘿蔔條的方法：白蘿蔔洗乾淨，瀝乾表面水分，不用去皮，切蘿蔔條。把蘿蔔放在沒有水或油的盆裡，撒20克鹽，用乾淨的無水筷子拌勻。讓它靜置兩個小時，等水出來。生醬油、醋和醬油也可以先混合。取一個乾淨、無水、無油的玻璃罐，不要用水浸泡蘿蔔。用乾淨的筷子把蘿蔔一根一根地夾進鍋裡，放入幹辣椒段、白糖、生醬油、醋、醬油和筷子攪拌均勻。蓋上蓋子放進冰箱冷藏。兩三天就可以吃了。
2、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，進入人體後可潔淨血液、降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。此外，蘿蔔還含有芥子油、澱粉酶和粗纖維等營養元素，對幫助消化，增強食慾有著十分重要的作用。
1、蘿蔔買回來以後，先用清水沖洗，把蘿蔔表面的泥土洗乾淨，再在蘿蔔的下面墊一根筷子，用刀慢慢切，不要太厚，從頭切到尾，再轉一下繼續切，就切成蓑衣蘿蔔了。
2、醃製蘿蔔用到的鹽是大粒鹽，比家裡用的精鹽要粗很多，顆粒比較大，這樣可以慢慢化，慢慢把蘿蔔醃透，就這樣先在盆底鋪一層大粒鹽，再放在幾個切好的大蘿蔔，再把蘿蔔上面撒上大粒鹽，可以用手稍稍揉搓一下，讓鹽均勻塗在蘿蔔表面，再放一層蘿蔔，再撒鹽，如此反覆，將盆裡放滿切好的蓑衣蘿蔔。
3、過一天左右，鹽把蘿蔔裡的水分殺出來，這個水是要倒掉的。
4、把蘿蔔拿出來，掛在事先搭好的繩子上，就這樣，只等北風呼呼吹，把蘿蔔的水分吹乾。
5、經過幾天的時間蘿蔔裡的水分就被北風吹乾了，然後就可儲存了，當然大約在三天左右的時候，可以直接涼拌吃。
1、將白蘿蔔洗乾淨切絲。
2、將切好的蘿蔔絲放在蓋子上面。
3、將白蘿蔔絲放到有陽光的地方爆曬至無水分。
4、將曬好的蘿蔔絲放到碗裡，倒入適量醬油、醋、鹽。
5、蓋上密封蓋，密封七天。
6、七天後的蘿蔔絲就可以吃了。 ...
1、材料：白蘿蔔1200克，鹽120克，重石1個。將白蘿蔔洗淨，帶皮切塊狀，以一層折蘿蔔一層鹽的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出並流出容器外。重壓二天後，取出蘿蔔日曬至幹，此時顏色呈淺褐色即可。10斤大蘿蔔，洗乾淨，用刀切拇指粗的長條，每天早上拿出去曬，晚上回來每1斤蘿蔔加半兩到1兩鹽，用手揉搓到 ...
1、輔料：白砂糖適量，鹽適量，味精適，專量辣椒粉適屬量
2、曬好的蘿蔔用熱水泡軟。
3、加入適量的食用鹽，放入糖。
4、放入味精攪拌均勻，放入生抽。
5、放入辣椒粉攪拌均勻，醃製48小時。
6、食用的時候放上適量的香油即可。 ...
1、將白蘿蔔清洗乾淨，切成勻稱的小塊兒。
2、加入一勺鹽拌勻醃製1小時以上。
3、醃製好的蘿蔔會被殺出好多水，將水倒掉。
4、將蘋果去皮，切成小碎丁。
5、將蘋果去皮，切成小碎丁，白梨同樣去皮切成小小丁。
6、蔥切成碎末蔥切成碎末。
7、蔥切成碎末。
8、大蒜切碎碎的。
9 ...
廣西醃酸蘿蔔的酸水製作方法：
準備食材：蘿蔔兩斤、姜兩片，糖1000克，醋500克，水100克， 鹽5克。
製作步驟如下：
將100克水、5克鹽、1000克糖、500克醋放入鍋中混合，加熱攪拌，使糖完全融化；將鍋中的水煮至沸騰，然後出鍋；待糖醋汁裝至容器中；將蘿蔔切條裝入瓶中，趁熱把糖醋汁倒入 ...
1、用料：白蘿蔔1根（1斤）、鹽約15克、蘋果醋約100克、辣醬或辣椒適量、胡蘿蔔（可不要）適量、姜（切片）1小塊。
2、蘿蔔、胡蘿蔔、姜洗乾淨切成條或片（蘿蔔可不去皮）。
3、放約15克鹽醃製，醃約2小時（條狀醃的時間稍長），醃至蘿蔔沒有辛辣味。
4、醃出的水份倒出，加入蘋果醋和辣椒（或辣醬 ...
1、主料：1000克鮮蘿蔔洗淨。
2、輔料：油50克，幹辣椒5個，花椒15克，八角3個，芝麻油10克，糖50克，鹽100克，醋150克，蔥、姜、蒜、味精、醬油少許。
3、製作方法：將蘿蔔用擦子擦成蘿蔔絲直徑3mm左右用鹽拌均，醃30分鐘左右，用手或濾布淋幹水份。將油加熱然後放入辣椒、花椒、八角、蔥 ...