醃臘魚怎麼弄才好吃
醃臘魚怎麼弄才好吃
1、主料:福壽魚10斤。
2、輔料:鹽400g、五香粉20g、辣椒粉5g、白酒150g、醬油50g、白糖30g。
3、福壽魚從後背剖開,洗乾淨,撕去黑膜。從後背剖然後用刀在魚肉上劃條方便入味也方便晾曬。
4、放陽臺曬開表面水分。
5、鍋中放入鹽、五香粉、辣椒粉,中小火炒變色,出香味。
6、白酒、醬油、白糖調成汁。
7、福壽魚身上塗調料汁。
8、趁熱將椒鹽塗在魚身上,邊塗邊按摩,全身都塗遍。
9、所有魚都處理好,放入容器中。剩下的調料汁和椒鹽澆在最上層。
10、十幾個小時過後,翻一遍,把上面的魚翻到下面,再醃製十幾個小時,就可以掛起晾曬了。
燜魚要怎麼弄才好吃
材料:花鰱魚、蔥、姜、蒜、食鹽、油。做法步驟:1.蔥、姜、蒜切片放置備用。
2、將花鰱魚去除內臟清洗乾淨,斬成三段放置備用。
3、鍋內入油,油炸至七成熱時放入適量的香蔥、姜、蒜片及食鹽,留少許備用。
5、將花鰱魚小心放在鍋中過油,兩面都稍煎一下。
6、往鍋內倒入清水,沒過魚即可,隨之灑上剩餘的蔥、姜、蒜片,中火燉至40分鐘之後即可食用。
雞腿怎麼弄才好吃
1、食材準備:雞腿4只、土豆1個、雞蛋1個、生薑1塊、糯米粉半杯、低筋麵粉半杯、蔥1段、鹽2茶匙、咖哩粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。
2、雞腿一切2,用蔥段,薑片,鹽1茶匙,咖哩粉辣椒粉各1茶匙醃製2小時。
3、上鍋蒸20分鐘,土豆切片一起蒸。
4、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個掛上雞蛋土豆糊。
5、糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖哩粉1茶匙辣椒粉鹽1茶匙。雞腿掛糊後放入粉中滾均勻,靜置10~30分鐘。
6、入油鍋炸金黃即可。
香腸怎麼弄才好吃
1、豬肉:五公斤、洗淨後切成大拇指大小、備用。
2、豬小腸(就是粉腸):反一面用鹽洗淨、最後用少許醋洗一遍(除腥)在反過來備用。
3、作料:辣椒麵、花椒麵自己喜好(多少)、鹽多放點(防止香腸壞掉)白酒四兩、白糖少許、味精少許。
4、材料:棉繩、鐵絲圈(腸口大小)針。
5、把作料全部放到肉上 ...
肥牛肉怎麼弄才好吃
1、金針菇去除底部洗淨, 用肥牛肉片將金針菇卷緊。
2、可抹一些太白粉在封口,避免燒煮時散開。
3、平底鍋加少許油,放入肥牛肉卷(封口朝下),煎至由紅轉白取出。
4、續原鍋, 倒入清水,水滾後放入花椰菜燙熟取出。
5、加入酸辣湯,放回肥牛肉卷燒入味, 擺上花椰菜、蛋皮增色即完成。 ...
蛇怎麼弄才好吃
酸菜蛇段湯
材料:蛇肉適量、酸白菜適量、料酒適量、鹽適量、味精適量、胡椒適量、蔥適量。
方法步驟:
1、將蛇宰殺,去皮,去內臟,用清水洗淨,切成長短一致的節;
2、把蛇肉放在有姜、蔥、料酒的沸水鍋內氽去血水待用;
3、將酸菜改成小片,在炒鍋內炒香;
4、加入鮮湯,待酸味出來後,下蛇 ...
雞腿怎麼弄才好吃
1、食材:雞腿7個、熟雞蛋5個、蔥、姜適量、生抽、老抽2勺、冰糖10g。
2、將雞腿下鍋加冷水、料酒、蔥、姜焯水。
3、起油鍋下冰糖炒出糖色。
4、雞腿炒上色。
5、倒入生抽、老抽、熱水。
6、再加入姜、蒜、辣椒、花椒、桂皮、香葉。
7、放入剝殼的熟雞蛋滷煮一個半小時。
8、中 ...
冬天檸檬怎麼弄才好吃
先把蜂蜜放在熱水中溶解,再把檸檬切片放入,這樣會暖暖的。
檸檬茶材料
檸檬半個 、蜂蜜適量、紅茶包3至4個。做法1、把茶包放入用開水燙過的茶壺,用開水浸一下茶包並倒掉此次的茶水,然後再注入開水泡茶。2、檸檬切片,每片最好控制在3到4毫米的厚度。切好後就可以把檸檬片放入茶壺中。3、 泡4到5分鐘左右 ...
菜乾怎麼弄才好吃
1、菜乾用來煲湯好吃。菜乾白菜煲豬骨湯是一道廣東省的特色傳統名菜,屬於粵菜系。此菜有潤燥滋陰的功效,同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。鍋內加水煮沸倒入豬骨焯水,將焯水的豬骨洗淨,菜乾洗淨切段,意米、蜜棗洗淨,姜洗淨拍扁備用,湯鍋加入水煮沸,水煮沸加入所有煲湯材料,然後大火煲20分後改中小火煲2小 ...
鴨蛋怎麼弄才好吃
1、鴨蛋充分打散,加一大勺蠔油,少許料酒,香蔥末攪拌均勻。
2、眾所周知,鴨蛋炒出來的口感容易發硬,不過一小勺清水就可以解決這問題,蛋打好之後加入清水打勻,這樣炒出來的鴨蛋保證嫩嫩的。
3、鍋裡倒比炒菜略多的油,燒熱,然後倒雞蛋液混合物下去翻炒均勻,等雞蛋顆顆定型就馬上出鍋。 ...