原因分析：發酵了，蜂蜜自身可以長久儲存，醃製成檸檬蜂蜜水時，含水量增大，會發生變質。
檸檬蜂蜜的醃製方法：
選新鮮的檸檬一個，如果容器大可以多選幾個；用鹽把檸檬表面的蠟磨掉，之後放鹽水裡泡一泡，然後自然晾乾或用廚房餐巾紙擦乾表面水分。一定要晾乾，否則有水分檸檬放久會變質；檸檬去掉頭尾，切成薄片，厚度儘量均勻；把檸檬籽去掉，防止檸檬的苦味影響口感；找一個可以密封的容器，容器最好不要用塑膠的，可以用開水消毒，自然晾乾，去除水分；用乾燥的勺子舀蜂蜜，將蜂蜜澆在檸檬上，讓每一片檸檬都均勻的
原因分析：發酵了，蜂蜜自身可以長久儲存，醃製成檸檬蜂蜜水時，含水量增大，會發生變質。
檸檬蜂蜜的醃製方法：
選新鮮的檸檬一個，如果容器大可以多選幾個；用鹽把檸檬表面的蠟磨掉，之後放鹽水裡泡一泡，然後自然晾乾或用廚房餐巾紙擦乾表面水分。一定要晾乾，否則有水分檸檬放久會變質；檸檬去掉頭尾，切成薄片，厚度儘量均勻；把檸檬籽去掉，防止檸檬的苦味影響口感；找一個可以密封的容器，容器最好不要用塑膠的，可以用開水消毒，自然晾乾，去除水分；用乾燥的勺子舀蜂蜜，將蜂蜜澆在檸檬上，讓每一片檸檬都均勻的
1、生津、止渴、祛痰、解暑、減肥、養顏、提升免疫功能。
2、檸檬蜂蜜水是以檸檬、蜂蜜為原料製成的飲品。檸檬氣香味酸，富含檸檬酸、維生素C、橙皮苷，還含有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等，具有生津健胃、化痰止咳的功效。
3、蜂蜜味甘甜，其主要成分為果糖和葡萄糖，還含有多種無機鹽、多種維生素以及鈣、鐵、銅、錳、鉀、磷等多種物質，具有清熱、補中、潤燥、止痛、解毒、美容養顏的功效。檸檬配蜂蜜製成飲品，口感酸甜，可以達到生津、止渴、祛痰、解暑、減肥、美白、養顏，以及提升機體免疫功能、防治心腦血管疾病、預防泌尿繫結石的作用。
1、生津、止渴、祛痰、解暑、減肥、養顏、提升免疫功能。
2、檸檬蜂蜜水是以檸檬、蜂蜜為原料製成的飲品。檸檬氣香味酸，富含檸檬酸、維生素C、橙皮苷，還含有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等，具有生津健胃、化痰止咳的功效。
3、蜂蜜味甘甜，其主要成分為果糖和葡萄糖，還含有多種無機鹽、多種維生素以及鈣、鐵、銅、錳、鉀、磷等多種物質，具有清熱、補中、潤燥、止痛、解毒、美容養顏的功效。檸檬配蜂蜜製成飲品，口感酸甜，可以達到生津、止渴、祛痰、解暑、減肥、美白、養顏，以及提升機體免疫功能、防治心腦血管疾病、預防泌尿繫結石的作用。