1、把大蒜皮剝乾淨,之後拿一個罐頭瓶子,裡面刷乾淨控幹,之後放入剝乾淨的大蒜瓣,之後倒上清醋,之後蓋上罐頭的原裝蓋子,擰緊。
2、之後放到靠近陽臺的地面,別放暖氣附近。儘量貼著牆放。
3、放好後,在大蒜變的通體碧綠之前,不要挪動,一點點都不行。如果挪動,蒜可能會爛,而且會變軟,不生脆。
4、醃好的臘八蒜,通體碧綠如翡翠,咬開從裡到外都是翠綠色,不辣,微酸,可以空嘴吃。臘八醋很辛辣,可以來點其他調料蘸食。味道辛辣微甜。主要還是蘸餃子吃。
1、把大蒜皮剝乾淨,之後拿一個罐頭瓶子,裡面刷乾淨控幹,之後放入剝乾淨的大蒜瓣,之後倒上清醋,之後蓋上罐頭的原裝蓋子,擰緊。
2、之後放到靠近陽臺的地面,別放暖氣附近。儘量貼著牆放。
3、放好後,在大蒜變的通體碧綠之前,不要挪動,一點點都不行。如果挪動,蒜可能會爛,而且會變軟,不生脆。
4、醃好的臘八蒜,通體碧綠如翡翠,咬開從裡到外都是翠綠色,不辣,微酸,可以空嘴吃。臘八醋很辛辣,可以來點其他調料蘸食。味道辛辣微甜。主要還是蘸餃子吃。
1、臘八蒜的原料:蒜頭,可密封玻璃罐,米醋。
2、把剛剛買回的大蒜剝皮放置於常溫,挑出有傷痕的,放陰涼處晾乾待用。
3、無破損可密封的玻璃小罐,注意用洗滌靈徹底清洗乾淨再用開水燙過以確保衛生,自然風乾待用。
4、確定去皮大蒜表面是無水氣後,將其放於玻璃瓶內三分之二滿即可加入新開封的米醋封蓋,基本成型。
5、將玻璃小罐放入冰箱內20天左右即可食用,臘八蒜完成。
1、要選擇紫皮的大蒜,這種蒜陽光充足,用醋泡後脆香可口,當然普通大蒜也行,但口感略微差點,再準備一些冰糖、食鹽和米醋。
2、大蒜剝皮後,只保留光滑的大蒜,把壞掉有傷的挑出去,留著炒菜吃。
3、鍋中加入兩袋米醋,加幾塊冰糖,這樣吃起來特別的鮮,再加半勺鹽,這樣吃起來層次感多,口感更脆,中火熬開後,晾涼備用。
4、做臘八蒜一定要選擇玻璃罐子,提前放入鍋中煮沸殺菌,把大蒜碼放進去,舀入晾好的醋汁,醋量沒過大蒜即可,蓋上密封,這個方法做出的臘八蒜,儲存的時間久,耐儲存。
5、按照這個方法,醃出的臘八蒜百分百成功,蒜又脆又香,通體碧綠,如同翡翠碧玉,味道撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌冷盤也可以,味道獨特。