醃製雞翅中的醃製方法

　　1、將雞翅用水衝一下，除去髒東西。

　　2、將洗淨的雞翅中，放在案板上。

　　3、拿出其中一個橫著放，在上面劃上兩道口子，以便醃製的時候入味。

　　4、依次將雞翅全部這樣處理一下。

　　5、找一個小盆，準備裝雞翅，用於醃製。

　　6、將雞翅平鋪在小盆裡，可以排的緊密一些。鋪一層，在上面撒上食鹽與白糖。

　　7、再繼續鋪上一層，每鋪一層，就撒一遍鹽跟白糖。

　　8、最後倒上醬油。為了讓其均勻沾上調味品，可以用手抓一下。

　　一、可樂雞翅做法：

　　1、雞翅加薑絲、檸檬汁和少量鹽拌勻醃製片刻；

　　2、蒜拍碎備用；

　　3、鍋中倒油加熱，放入雞翅煎；

　　4、煎至兩面金黃；

　　5、入蒜炒出味；

　　6、倒入可樂，加入醬油小火燒15分鐘左右；

　　7、最後轉大火收汁即可。

　　二、蜜汁烤翅做法：

　　1、洗淨的雞翅，內外各劃上兩道，以便雞翅在醃製時更好的入味；

　　2、依次切完以後，放入一個較大的碗中；

　　3、加入60克蜜汁烤肉料；

　　4、戴上一次性手套翻拌均勻，抓捏片刻，讓雞翅更好的入味；

　　5、將雞翅擺放在鋪有錫紙的烤盤裡，刷上一層橄欖油；

　　6、放入預熱好的烤箱，調到合適的溫度，烤30分鐘即可。

　　1、原料：雞中翅數個、橄欖油適量、新奧爾良烤肉料適量、紅酒適量、黑胡椒適量、生抽適量、蜂蜜適量。

　　2、方法：

　　（1）首先把雞中翅洗乾淨，去掉其中的血水，用叉或牙籤在翅上多扎幾下，以便醃製入味。

　　（2）把烤肉料倒出來，加入一大勺橄欖油、適量紅酒和適量生抽，根據口味而定。

　　（3）然後把雞翅拿出來，沾滿上面做好的醃料，然後放入冰箱，中途可多次拿出翻面，並用手按摩，最少這樣醃製四小時。將醃好的雞翅取出備用。