醃魚要幾天才能曬

　　醃魚一般來說，六斤魚用4兩鹽醃5天就可以取出曬了，如用6兩鹽，則4天即可取出曬了。

　　農家制作臘魚都是在冬天進行，由於冬天氣溫低醃製過程中不會腐敗，所以夏天農家一般不製作臘魚。

　　臘排骨醃製2到3天就可以掛起來晾曬。

　　醃製臘排骨的做法：

　　食材：排骨、鹽、糖、醬油、料酒；排骨切好，用暖水過水，瀝乾備用；用鹽把排骨拌勻，再把糖倒入排骨中拌勻；封上保鮮紙.蓋上蓋子密封好，醃至三天，然後取出排骨瀝乾水，倒入酒拌勻排骨；倒入醬油拌勻每根排骨，密封醃二小時後取出排骨瀝乾，移到竹撻上風乾，隨時翻面；第二天把排骨用繩子吊起，放至通風陽光處晾曬；曬至臘肉的顏色由深紅轉為玫瑰紅即可；曬製成功後用保鮮袋密封好放進冰箱裡儲存，隨吃隨取。

　　一般是48小時內發貨，通常會註明發貨時間，如果是當天發貨，全國除了偏遠地區，一般是3、4天左右，基本不超過5天。

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