醃鹹雞蛋的方法

　　1、第一步：準備50個雞蛋，浸泡、洗淨、晾乾。 鹽和雞蛋的比例就是50個；1碗，花椒適量即可。

　　2、第二步：準備一碗鹽、三分之一碗花椒。（碗是小號的湯碗）。

　　3、第三步：將鹽和花椒加水煮沸後悶一小時左右。

　　4、第四步：把花椒撈出，水放置變涼。

　　5、第五步：把雞蛋緊密排列在罈子中，要輕拿輕放防止碰碎雞蛋。

　　6、第六步：將晾涼的花椒鹽水倒入罈子中，沒過雞蛋。

　　7、第七步：蓋上蓋子放置在陰涼處，一個月之後就可以吃了。

　　1、雞蛋清洗乾淨，晾乾水分，注意，一定要晾乾水分，在白酒裡面泡一泡，20秒30秒都可以。

　　2、然後滾上一層鹽用保鮮膜包好，這樣幹了以後鹽粒不會掉下來包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋裡，放到太陽下暴曬一個下午，據說這是出油的關鍵，然後放到陰涼處30天。

　　3、30天以後拔掉保鮮膜，衝乾淨鹽粒，吃的時候放水裡煮，水開後煮10分鐘。 如果覺得很鹹，就把蛋在水裡泡幾天再拿出來煮起吃。

　　1、第一步：準備50個雞蛋，浸泡、洗淨、晾乾。鹽和雞蛋的比例就是50個；1碗，花椒適量即可。

　　2、第二步：準備一碗鹽、三分之一碗花椒。（碗是小號的湯碗）。

　　3、第三步：將鹽和花椒加水煮沸後悶一小時左右。

　　4、第四步：把花椒撈出，水放置變涼。

　　5、第五步：把雞蛋緊密排列在罈子中，要輕拿輕放防止碰碎雞蛋。

　　6、第六步：將晾涼的花椒鹽水倒入罈子中，沒過雞蛋。

　　7、第七步：蓋上蓋子放置在陰涼處，一個月之後就可以吃了。