醃黃瓜太甜怎麼解決

　　醃黃瓜太甜可以多放些米醋，這樣會緩解一些甜口。黃瓜的醃製方法：

　　1、準備3-5根黃瓜，洗淨，晾乾水分。（黃瓜的數量根據需要自行確定）

　　2、將晾乾的黃瓜切成4釐米長的小段。

　　3、將切好的黃瓜放入容器中，放入適量的鹽，醃製12個小時左右。（如果想儲存時間長一些可以多少一些鹽）

　　4、將醃製好的黃瓜平鋪開進行晾曬，中午有太陽的話晾曬3-4個小時即可。

　　5、準備好兩個杭椒、幹辣椒、姜、蒜、冰糖、花椒、料酒等配料。

　　6、將大蒜、姜、料酒和晾曬好的黃瓜放入密封罐中。

　　7、準備適量醬油，加上冰糖熬製溫熱。（這一步主要目的是防止放的時間太長醬油壞掉）

　　8、花椒和幹辣椒熱油炸一下和熬好的醬油一起放入密封罐中，醃製一天就可以吃了。

　　醃黃瓜太甜可以多放些米醋，這樣會緩解一些甜口。黃瓜的醃製方法：

　　1、準備3-5根黃瓜，洗淨，晾乾水分。（黃瓜的數量根據需要自行確定）

　　2、將晾乾的黃瓜切成4釐米長的小段。

　　3、將切好的黃瓜放入容器中，放入適量的鹽，醃製12個小時左右。（如果想儲存時間長一些可以多少一些鹽）

　　4、將醃製好的黃瓜平鋪開進行晾曬，中午有太陽的話晾曬3-4個小時即可。

　　5、準備好兩個杭椒、幹辣椒、姜、蒜、冰糖、花椒、料酒等配料。

　　6、將大蒜、姜、料酒和晾曬好的黃瓜放入密封罐中。

　　7、準備適量醬油，加上冰糖熬製溫熱。（這一步主要目的是防止放的時間太長醬油壞掉）

　　8、花椒和幹辣椒熱油炸一下和熬好的醬油一起放入密封罐中，醃製一天就可以吃了。

　　醃黃瓜醃的太鹹的處理方法：

　　可以將黃瓜撈出，控幹汁水，然後放入約5倍的清水中泡30分鐘左右，這樣可析出部份鹽分，但只能靜泡，不能搓洗，以免影響口感和風味，泡好後撈起控幹水份待用。另起一鍋放入白糖，按1比1的比例加水熬煮，邊攪邊煮，煮至融化滾開即可，放涼待用。然後根據要調味的黃瓜多少，將一個或若干個鮮檸檬的汁擠出淋在黃瓜上，然後將適量的糖漿也淋入，拌勻即可。重新調製過醃黃瓜，鮮鹹可口，微酸甘甜，特別開胃。