醋泡姜去皮嗎用米醋還是陳醋好

　　去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。姜肉性熱，所以姜皮性涼。姜肉發汗，所以姜皮止汗。受了風寒，喝薑湯發汗，需要去皮。平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。

　　陳醋和米醋都可以。

　　材料：生薑1塊最好選用鮮姜，米醋或陳醋1瓶；

　　做法：

　　1、生薑切片；

　　2、把切好的薑片放到一個罐子裡，倒入米醋或陳醋；

　　3、醋倒滿，沒過生薑；

　　4、取一小塊保鮮膜，摺疊成一小塊；

　　5、把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上；

　　6、蓋上蓋子，密封結實。放到冰箱裡一個星期後就可以吃。

　　醋泡姜不需要去皮，醋泡姜是一種養生的方法，根據臨床研究，醋泡姜確實能保持脾胃功能正常，醋泡姜是一種美食，不但味道很好，而且對身體有一定的好處。

　　養生，動詞，亦可為名詞。原指道家透過各種方法頤養生命、增強體質、預防疾病，從而達到延年益壽的一種醫事活動。

　　根據個人喜好決定。如果可以將生薑洗淨，保證沒有雜質和致病微生物存在，不去皮是可以的；如果習慣於將姜的外皮去掉，也可以。因為是否去皮對於生薑的功效影響並不大，所以不必統一規定。但要注意將皮上的泥土等洗乾淨，以去除無用的雜質和致病微生物。

　　姜泡醋用什麼姜：最好是老薑，老薑水分沒有鮮姜的多，但是老薑纖維夠多，對於調理腸道有很好的作用，對於一般的腸胃疾病起到了很好的治療作用。

　　1、醋泡生薑是一種養生的方法，一般是使用新鮮的生薑浸泡在醋裡，且都是切片浸泡，因此可以不用去皮，洗淨就行了。醋泡生薑屬於食用姜，並不是藥用生薑，因此可以不用去皮的。姜肉是熱的，而姜皮是涼的，生薑不去皮涼熱正適宜。所以醋泡姜不去皮好一點。

　　2、醋泡姜用老薑好。最好是用老生薑，嫩生薑含水量高、辛味淡，纖維少，作為蔬菜食用更合適。而老薑辛味濃、纖維多，用陳醋泡效果更好，對胃寒的女生來說，一天吃上兩三片，最好不過。