醋泡姜米醋用幾度最好

　　1、米醋根據釀造工藝、醋酸含量等不同，其度數也有多種，常見的有4度、6度、7度、9度等，其中的9度以下的米醋醋酸濃度較低，適合調味或直接蘸食物吃，而9度米醋酸度高，是一種功能性醋，不能直接食用，更適合用來浸泡姜米醋。

　　2、養胃、減肥，醋泡姜具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。促進血液迴圈、治療感冒，醋泡姜，這對促進我們血液迴圈，防治感冒都有幫

　　1、醋泡姜酸主料：生薑150克；輔料：醋200克。

　　醋泡酸姜的做法：首先，將生薑清洗乾淨，切片。然後，將玻璃瓶加開水燙一下，晾乾，再將薑片放入瓶中。最後，將醋倒入瓶中，蓋蓋。放在陰涼處，一週以後即可食用。

　　2、醋泡蘿蔔主料：白蘿蔔800克；輔料：醋200克、鹽8克、白糖15克。

　　醋泡蘿蔔的做法：首先，將蘿蔔洗淨，切成半圓形片狀。然後，放碗中加鹽，拌勻。醃2小時後，倒掉漬出的水分。放保鮮盒中加醋，加糖。最後，蓋上蓋放入冰箱，冷藏24小時後即可食用。

　　9度米醋。

　　醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。