如何做米醋泡姜芽

　　1、材料：鮮嫩子姜、米醋、鹽。

　　2、子姜洗淨，控幹水分，切成片。

　　3、取一個小碗或其他容器，放入生薑，倒入米醋。

　　4、加入一點點的食鹽，其實就是作為引子。

　　5、倒入米醋能沒過生薑芽就行，把口封上放在陰涼避光處一個月後食用。

　　1、準備白醋泡姜的材料：嫩仔姜、白米醋、白糖、蜂蜜、鹽。

　　2、首先我們要選用嫩姜洗淨，準備一個玻璃罐，用沸水燙一遍備用。

　　3、然後我們把姜切薄片，大概一毫米厚，越薄越好醃。

　　4、然後在鍋中燒沸水，薑片放入後迅速焯一下瀝出。

　　5、瀝乾水分後，放入少許鹽，放入一茶匙白糖，蜂蜜兩茶匙，攪拌均勻。

　　6、然後裝入玻璃罐中，加入釀造白米醋，大約沒過姜的四分之三處，晃勻。

　　7、蓋上蓋子，放入冰箱冷藏兩天，姜會出汁比原先放的醋要多一些，姜的顏色會變成微微的粉色， 兩天後可以開吃了！

　　原香醋就是屬於米醋，只是原香醋是陳釀2年以上的純糧釀造的米醋不新增任何新增劑。原香醋是做醋泡姜、醋泡黑豆這些最好的醋。因為本草綱目中說：醋要有藥效必需是陳釀2年以上的米醋。

　　醋泡姜是一種養生的做法，功效作用非常多，具有養胃、減肥、防脫髮，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。有非常好的降血脂、輔助治療關節炎的作用。