情況一、黑豆選用優質黑豆。黑豆分藥用和食用兩種。藥用黑豆是綠心，食用黑豆是黃心。主要是看外觀和表皮進行選擇。
情況二、醋要用純糧釀造的保健醋(根據生產方法的不同,食醋可分為釀造醋和配製醋.配製醋是以食用冰酸醋,新增水、酸味劑、調味料,香幸料、食用色素勾兌而成,僅具有一定的調味功用.而釀造醋是以糧食為原料,透過微生物發酵釀造而成,其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋,具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。
情況三、醋泡黑豆的食用禁忌。這類食物並不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃；胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。特別是有痛風的患者也不能吃醋的，上述類的病人要特別的注意。
醋泡黑豆的吃法直接把黑豆放入鍋裡，中火煮至皮裂開，再小火煮十分鐘，倒入玻璃容器裡面，倒入米醋，晾涼後密封嚴實，放在陰涼處，或者冰箱冷藏，等黑豆吸收了醋，並且膨脹之後即可食用，一天喝10ml醋。
黑豆的皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，同時因為黑豆中還含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，在多種抗氧化劑的共同作用下，黑豆可以增加腸胃蠕動，美容養顏，在我國古代文獻上資料就已經有記載，黑豆可駐顏、明目、烏髮，使皮膚白嫩等。
醋泡黑豆可以與別的東西同吃。
醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜，黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。
好處：
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
1、最好是生豆泡醋，這樣便於儲存，通常需要10天甚至更長的時間。要注意放在陰涼處存放。另外，吃的時候最好煮到七分熟，不要完全煮熟，這樣會造成營養的流失。
2、醋泡黑豆也就是常說的醋豆，是中醫治療腎虛的常用食品，還具有明目、美白、烏髮等功效。其原理在於黑豆當中的花青素，被醋泡過之後，更容易被吸收。 ...
醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。醋泡黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，可以改善視力、緩解視覺疲勞、視力下降，醋泡黑豆對於改善假性近視有一定的效果。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體 ...
泡了一天多的蟲草花能吃。“蟲草花”並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環境和生長條件不同。為了跟冬蟲草區別開來，商家起了一個美麗的名字，把它叫做“蟲草花”，蟲草花外 ...
1、醋泡黑豆的做法，用料：黑豆、陳醋（或米醋）。
2、黑豆洗乾淨放入乾鍋中炒熟。
3、炒到豆子裂開花。
4、找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中。
5、倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。
6、密封好罐子。
7、一個星期後開啟罐子，黑豆都已經泡脹了，這個時 ...
用料：黑豆1000克、醋1500克。
1、黑豆熱水泡兩個小時。
2、煮熟晾涼。
3、黑豆倒入瓶中，倒入陳醋沒過黑豆。
4、泡一個月即可。
黑豆營養價值：
黑豆中含有豐富的維生素E是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食 ...
青菜放水裡泡一天還可以炒吃；
步驟：
備齊食材；將上海青葉子掰下來，洗淨控水；鍋中倒入適量植物油；油燒至八成熱加入上海青翻炒；翻炒幾下加入適量食鹽；待上海青炒軟後，調入少許雞精即可；盛入盤中，食用即可。 ...
1、抑制視力下降：醋泡黑豆，酸味入肝，所以引藥入肝，具有滋肝陰明目，抑制視力下降；平肝潛陽的作用，對二目乾澀有保健作用。而且黑豆中富含抗氧化成分--花色素和對眼睛有益的維生素A。
2、美容養神：醋泡黑豆同時還具有美容、健身、減肥、和改善便秘的功效，可使皮膚細嫩光滑、皺紋減少，有抗衰延壽之功效。
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