1、所需食材：黑豆250克，米醋500克。
2、黑豆洗淨，裝入玻璃瓶內。
3、倒入米醋，浸沒黑豆，放置陰涼處或冰箱冷藏，儲存10天后，即可食用。
4、黑豆為豆科植物大豆（學名：Glycine max（L.）merr.）的黑色種子。黑豆蛋白質含量36%，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義; 脂肪含量16%，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95%，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用; 黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中B 族維生素和維生素E 含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素，對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質需求都是必不可少的。
1、清洗黑豆,挑出被蟲子蛀了、壞掉的豆子。
2、將豆子放在鍋中用中火炒,炒到能聞到豆香,能聽到啪啪的爆皮聲,轉小火炒5分鐘。
3、將炒好的黑豆晾涼。
4、將晾涼後的黑豆放入一個有蓋子的玻璃容器中,倒入米醋、冰糖(建議比例為2:1),混勻,米醋要沒過黑豆。
5、蓋好蓋後,泡10天半個月,即可以吃了。
醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。醋泡黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等，可以改善視力、緩解視覺疲勞、視力下降，醋泡黑豆對於改善假性近視有一定的效果。
用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
醋泡黑豆是中醫中治療腎虛的一個方子，好處是可以補腎、降壓、緩解女性更年期症狀等。
黑豆中所含的皂甙、異黃酮、卵磷脂對調節血脂、血壓、改善大腦功能以及保護肝臟、抗凝血、預防血栓有很好的作用。所含的維生素E、花青素具有很好的抗氧化作用，黑豆中所含的維生素P具有很好的保護血管彈性的作用。 ...
1、明目：黑豆泡醋有明目的功效，因為肝臟對視力的影響也是很大的，所以黑豆泡醋在很大的程度上可以改善視力。
2、排毒：黑豆泡醋具有排毒養顏、通便安神的功效。
3、烏髮：現在不僅老年人頭髮漸白，就連年輕人也有很多是“少年白髮”的憂慮者，而黑豆泡醋中的黑色素能夠使頭髮烏黑亮澤。
4、活血抑寒：黑豆泡 ...
1、所需食材：黑豆250克，米醋500克。
2、黑豆洗淨，裝入玻璃瓶內。
3、倒入米醋，浸沒黑豆。
4、放置陰涼處或冰箱冷藏，儲存10天后，即可食用。
5、醋泡黑豆是用黑豆、醋製作的一道家常菜。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。 ...
醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。 ...
1、醋泡黑豆可以放冰箱的。
2、醋泡黑豆做好後當天就可食用，放入冰箱可以儲存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
3、熟的泡，優點：快速、效果差、有效成分流失的多。需冰箱儲存。
4、生的泡，優點：效果好，但是耗 ...
1、醋泡黑豆吃了有補腎的作用，也有養肝的效果。而且對心腦疾病患者都是有好處的。對腦血管還是比較好的，也有降脂通絡的效果。
2、適當的吃是有好處的。醋泡黑豆可以改善心血管活性的，同時可以降低血壓對於高血壓的患者也是適合的。
3、黑豆有補腎的作用。腎虛的患者，也可以適當的吃的，不能吃的太多，黑豆不易消 ...
1、醋要用純糧釀造的保健醋。根據生產方法的不同，食醋可分為釀造醋和配製醋。配製醋是以食用冰酸醋，新增水、酸味劑、調味料，香幸料、食用色素勾兌而成，僅具有一定的調味功用。
而釀造醋是以糧食為原料，透過微生物發酵釀造而成，其營養價值和香醇味遠遠超過配製食醋，具有調味、保健、藥用、醫用等多種功用。
2、 ...