醋泡黑豆怎麼吃+醋泡黑豆的做法

　　生活中我們並不是只有另一半，我們還有朋友同事同學，我們經常都要跟旁人打交道的。而這種情況下，另一半就很有可能不理解了。那麼今天就讓我們一起來看看，到底十二生肖中哪些人總是打翻醋罈子，總是很愛吃醋呢？

　　屬鼠：見不得另一半跟異性親近

　　屬鼠人的佔有慾相當的強，所以他們是絕對不允許另一半跟其他異性親近的。哪怕彼此只是同事關係，人家聊的也都是工作上面的事情。但是屬鼠人瞬間就會很吃醋，會覺得兩個人這樣的距離太近了，不行，他們心裡很難受。於是屬鼠人就會開始作，開始不停鬧事了。

　　屬龍：悶聲不說話

　　屬龍人看你經常跟朋友玩得很開心，他們就開始吃醋了。而屬龍人吃醋的時候不會作，他們反而是相當的安靜，一句話都不說。不管你跟他們講什麼，屬龍人都是不太理會的，都是一個字一個字的蹦躂出來的。所以需要你去哄，告訴他們以後不會再出去了，屬龍人才會好起來。

　　屬羊：經常說我沒事

　　屬羊人說我沒事的時候，其實才真的是很有事呢。他們總是裝出一副很淡定的模樣來，其實他們的不情願跟不開心通通都寫在臉上了。如果這時候對方還看不出來的話，那麼他們的這個醋罈子回頭一定會酸死人的。對方最好立馬意識過來，多哄一下屬羊人就都好了。

　　屬猴：需要陪伴

　　屬猴人太需要陪伴了，他們是那種你只要跟別人多說兩句話不理會他們的，屬猴人就會開始生悶氣了。因為他們覺得自己陪你，你就應該要全天候的把他們放在最重要的地方才可以。而且屬猴人根本就不聽解釋的，他們只會按照自己理解的來走，所以你要小心他們吃醋了。

　　“吃醋”多指男女關係方面產生嫉妒情緒。

　　其由來是：唐朝時期，唐太宗為了籠絡人心，要為當朝宰相房玄齡納妾，大臣之妻出於嫉妒，橫加干涉，就是不讓。太宗無奈，只得令大臣之妻在喝毒酒和納小妾之中選擇其一。沒想到房夫人確有幾分剛烈，寧願一死也不在皇帝面前低頭。於是端起那杯“毒酒”一飲而盡。當房夫人含淚喝完後，才發現杯中不是毒酒，而是帶有甜酸香味的濃醋。從此，人們便把“嫉妒”和“吃醋”融合起來，“吃醋”便成了嫉妒的比喻語。

　　說到醋泡姜，大家都知道是養護腸胃的養生小菜，那大家吃過醋泡黑豆嗎？醋泡黑豆怎麼吃你瞭解嗎？它有什麼功效呢？那麼本期的食療養生，教你在家怎麼做醋泡黑豆。

　　醋泡黑豆的功效

　　醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。

　　醋泡黑豆的做法

　　1、將黑豆下鍋，中火翻炒，或者放足夠的水以中火煮，到表皮爆開（重要），停火。

　　2、待黑豆晾涼後，將黑豆取出，放入玻璃瓶內，倒入黃米醋，全部浸入為止。

　　3、將玻璃瓶蓋密封好，放置與冰箱內或者陰涼處儲存，待到黑豆膨脹之時便可食用，一般為兩天時間。

　　4、中途若發現醋被吸收了大半可加醋，直到吸收滿為止。

　　小貼士：

　　1、選擇黑豆，一定要注意，有的商家用黑芸豆當做黑豆來賣，欺騙消費者。辨別方法：黑豆是圓的，豆萁是白色的，還可以咬開，黑豆是黃色或者青色，黑芸豆裡面是白色的。黑豆主要成分是蛋白質，黑芸豆的主要成分是澱粉。價格差別好幾倍。

　　2、陳醋選老陳醋，總酸含量>6.0的就是老陳醋，當然也是最貴的。也可以選擇普通的陳醋，也是可以的，總酸含量3.5左右。也就是說釀製時間越長，總酸含量越高。

　　　3、黑豆必須要提前炒制，如果直接泡製，食用會出現噁心的症狀，因為豆子中有一種蛋白酶會令人食後噁心頭暈。

　　醋泡黑豆怎麼吃

　　1、醋泡黑豆的吃法很簡單，吃的時候可以取出十粒左右的黑豆，再取出兩勺醋，一起食用可以，每天食用一到二次，保健功效最為出色。

　　2、醋泡黑豆雖然可以直接吃，但是那些脾胃虛弱或者胃酸過多的人群，一定要注意使用時間，他們食用醋泡黑豆是一定要在飯後食用，而健康人群則在飯前食用保健效果最好，平時吃的時候不能過量，它會加重人類腎臟負擔。