1、材料：裡脊肉、雞蛋、蔥、姜、雞精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、醬油、水澱粉；
2、將裡脊切成片，加入少許蛋清、水澱粉攪拌均勻上漿，蔥姜切末；
3、取一小碗，倒入水澱粉、醬油、料酒、醋、雞精、糖、蔥薑末調成汁備用；
4、坐鍋點火倒入油，待油熱後放入肉片滑熟，倒出控油，倒入雞蛋炒熟後，再放入肉片、澆入調好的汁，淋香油出鍋即可。
1、將豆芽菜掐去兩頭洗淨，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控幹備用。
2、炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用溼澱粉勾芡即成。
1、主料：土豆2個。輔料：尖椒1個。調料：花椒少許、乾紅辣椒5個、蔥花少許、醋2湯匙、糖1湯匙、鹽1/4茶匙
2、土豆洗淨，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗淨切絲。
3、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。
4、鍋中加少許油燒3成熱，放 ...
1、白菜取芯，洗淨備用（白菜芯口感更爽脆）。
2、白菜切條，幹辣椒切圈，蒜切片。
3、鍋裡下油，先爆香乾辣椒和蒜瓣。
4、下白菜大火翻炒片刻。
5、看到白菜稍微變軟時，順著鍋邊倒入一勺白醋。
6、加入一小勺生抽，鹽和糖大火炒勻即可出鍋。 ...
1、食材：白菜200克，紅米椒10克，蒜10克，糖10克，生抽10克，醋10克。
2、首先將準備好的白菜切成塊，放入容器中備用。
3、紅米椒切成圈，放入碗中備用。
4、空碗中加入醋，生抽，糖，攪拌均勻。
5、鍋中倒油，加入蒜末，炒香。
6、放入紅米椒圈，小火爆香。
7、倒入白菜塊， ...
1、把買來的新鮮山藥去皮，然後切片；把蒜切成蒜末。
2、把鐵鍋匯入調和油適量，等油溫度上來以後，匯入切好的蒜末，待蒜末至金黃色。
3、放入切好的山藥，翻炒均勻。
4、等山藥炒熟以後，放入適量的醋，量根據個人口味；然後加入食用鹽適量。
5、出鍋裝盤，一道味道鮮美且營養豐富的醋溜山藥就好了。 ...
1、準備好食材。白菜取幫，洗淨斜刀切塊兒五花肉切薄片，用5克醬油和5克料灑抓勻後放少許澱粉抓勻幹辣椒掰開去籽，蔥切小片，蒜切末備用鍋中燒開水，把白菜稍燙一下便撈出來控水炒鍋燒熱放少許油，先把醃好的五花肉炒散約八九成熟後盛出不用刷鍋。
2、再倒適量油，先放幹辣椒大火炸至棕紅色。接著放蔥爆香，然後放白菜， ...
1、將買回來的魚頭，先清理乾淨，然後從中間破開，一分兩半（為了好炒，可以切成很多份）；然後蔥切段，薑切片備用。
2、在鍋中加入食用油，油熱後，放入蔥姜，進行爆香後，將魚頭放入鍋中翻炒，大概炒到七成熟的時候，在鍋中加入料酒、生抽、白糖和陳醋再進行翻炒。
3、等魚基本快熟的時候，再次放入陳醋，燜上1分 ...
1、食材：綠豆芽500g、白醋5g、油50ml、味精5g、蔥花10g、鹽5g。
2、首先準備綠豆芽清洗後備用。
3、然後鍋中倒油加熱，小蔥切好，把蔥花放入鍋中炒制，放入綠豆芽炒翻幾分鐘，加入白醋、鹽、味精出鍋。 ...