醋酸水解後為什麼顯鹼性

　　醋酸，帶有刺激性臭味的無色液體酸，是醋中的主要酸，通常由乙醛的氧化、酒的發酵和木材的乾餾製備，主要用於製造醋酸纖維塑膠和紡織纖維。醋酸水解後生成醋酸根離子和氫氧根離子，氫氧根離子在水中顯鹼性，所以醋酸水解後顯鹼性。

　　一、原因：

　　碳酸鈉在水中發生電離生成鈉離子和碳酸根離子，水也能發生微弱的電離生成氫離子和氫氧根離子，碳酸根離子和氫離子結合成難電離的碳酸分子，使水中的氫氧根離子增多，因而顯鹼性。

　　二、原理：

　　1、碳酸鈉在水中電離出的一部分碳酸酸根會和水反應。

　　2、生成的氫離子結合成碳酸，消耗氫離子，破壞水的電離平衡，使溶液中的氫氧根濃度升高，呈現鹼性。

　　肥皂水顯鹼性的原因：肥皂的表面活性劑是硬脂酸鈉，電離產生硬脂酸根，水解產生硬脂酸和氫氧根，而陽離子鈉離子不水解，所以顯鹼性。

　　相關介紹：

　　1、肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱。日用肥皂中的脂肪酸碳數一般為10至18，金屬主要是鈉或鉀等鹼金屬，也有用氨及某些有機鹼如乙醇胺、三乙醇胺等製成特殊用途肥皂的。

　　2、廣義上，油脂、蠟、松香或脂肪酸等和鹼類起皂化或中和反應所得的脂肪酸鹽，皆可稱為肥皂。肥皂能溶於水，有洗滌去汙作用。肥皂的各類有香皂，又稱盥洗皂、金屬皂和複合皂。