醛類物質是指含有端醛基的高分子。聚合物中的醛基可以透過高分子化羧酸經控制還原，或者直接由帶有可聚合基團的小分子醛經聚合或接枝反應得到。醛的化學活性較強，能和多種化合物發生化學反應，如與醇反應生成縮醛或半縮醛。與羥胺和醯肼反應生成肟和腙，醛基還具有氧化和還原反應能力。高分子醛類可以和帶有羥基的化合物反應生成縮醛或半縮醛，以醚鍵的形式將小分子化合物與高分子骨架結合，用來引入功能結構或者在有機合成反應中保護羥基。
1、能和銀氨溶液發生銀鏡反應：銀氨絡合物又稱託倫試劑，被醛類化合物還原為銀，而醛被氧化為相應的羧酸根離子，最終現象是在溶液底部形成一層銀。
2、和新制氫氧化銅發生反應：醛類物質與新制的氫氧化銅溶液反應能夠生成磚紅色的氧化亞銅沉澱。
3、醛基既有氧化性，又有還原性：易為強氧化劑甚至弱氧化劑所氧化。醛類催化加氫還原成醇，在催化劑的條件下，與氫進行加成反應，生成相應的醇。
酒中醇類物質是由原料中蛋白質、氨基酸和糖類在發酵過程中生成的，是白酒中的重要芳香成分之一，也是重要的呈味物質。白酒中醇類很多，一般含３個碳以上的醇稱為高階醇，以異戊醇和異丁醇為主；其次為正丙醇、仲丁醇、正丁醇和正己醇等；此外，還有２，３－丁二醇、Ｂ－苯乙醇和丙三醇（甘油）等。一般認為，高階醇是助香物質，但 ...
芬太尼。
芬太尼適用於各種疼痛及外科、婦科等手術後和手術過程中的鎮痛；也用於防止或減輕手術後出現的譫妄；還可與麻醉藥合用，作為麻醉輔助用藥；與氟哌利多配伍製成安定鎮痛劑，用於大面積換藥及進行小手術的鎮痛。
2019年4月1日，公安部、國家衛生健康委、國家藥監局聯合釋出公告，宣佈從2019年5月1日 ...
甲卡西酮的俗稱是“喪屍藥”，它是苯丙胺的一種類似物，形狀一般為粉末狀態或與水混合液體，吸食飲用甲卡西酮後有提神作用，和苯丙胺類的效果類似，研究表明，該物質能導致急性健康問題和毒品依賴，過量易造成不可逆的永久腦部損傷甚至死亡。甲卡西酮還是冰毒“的”親戚“。 ...
全氮含能物質是近年發展起來的新一代含能材料，因為基本都由氮組成，這類物質爆炸產物主要是氮氣，清潔無汙染，而且不易被檢測，在軍事上也具有低訊號的優點。
全氮類物質具有高密度、超高能量及爆轟產物無汙染等優點。中國科學家成功合成全氮陰離子N5-，N5-是製備全氮類物質N5+N5-的重要中間體。 ...
萜類物質，無論是單萜、倍半萜、雙萜還是三萜四萜，都在生物體內起著極其重要的作用，參與形成酯類、防禦毒劑、成長激素等作用。
三萜類化合物是由數個異戊二烯去掉羥基後首尾相連構成的物質。大部分為30個碳原子，少部分含27個碳原子的萜類化合物。三萜類成分（又叫靈芝酸）在自然界分佈很廣，鯊魚油、甘草、五味子的有 ...
固醇類，又稱甾醇類或類固醇，是含羥基的環戊烷多氫菲衍生物，屬脂類化合物應用學科有水產學、水產飼料與肥料。
固醇類化合物廣泛分佈於生物界。有膽固醇、豆固醇、膽汁酸等。膽固醇及與長鏈脂肪酸生成的膽固醇酯是動物血漿蛋白和細胞膜的重要成分。植物細胞則含有其他固醇如豆固醇，膽固醇可轉變成類固醇激素和膽酸汁。類固 ...
醛類消毒劑有戊二醛、甲醛、丁二醛、乙二醛和複合製劑，可殺滅細菌、芽孢、真菌和病毒。
醛類福爾馬林溶液、戊二醛、戊二醛成本高，作為器械消毒不錯，作為環境消毒受到成本的限制。福爾馬林是很好的環境、屍體處理劑。醛類屬於還原性，是透過凝固蛋白質殺滅病菌的。使用濃度大，氣味大，屬於高效消毒劑。 ...