生冷的食物，主要是指生的食物沒有經過烹飪或加工處理，可以直接吃的，是指生的。如：黃瓜、西紅柿等。冷是一些涼的食物或是性質偏涼的食物。如：一些冷盤等。刺激也就是指對人體的胃腸道有刺激性的食物，如：辣椒、大蒜、大蔥等等有刺激性的。
食物是指能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，並能延續正常壽命的物質。對人體而言，能夠滿足人的正常生活活動需求並利於壽命延長的物質稱為食物。食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白質或水構成，能夠藉進食或是飲用為人類或者生物提供營養或愉悅的物質。食物的來源可以是植物、動物或者其他界的生物，例如真菌，亦或發酵產品像是酒精。人類藉由採集、耕種、畜牧、狩獵、釣魚等許多種不同的方式獲得食物。
螃蟹本身就是寒性食物，但是有人覺得熟螃蟹不是生冷食物，而是可以隨便吃的食物，但其實並不是，一般螃蟹涼的熱的都可以吃，但是涼螃蟹會對腸胃刺激比較大，還是吃的比較好，具體可以看看小編帶來的介紹。
熟螃蟹是生冷食物嗎
不是。
生冷食物指的是未經過烹飪處理的，比較涼的食物，也包括中醫中所說的寒性食物，而熟螃蟹雖然屬於寒性食物，但已經經過烹飪加熟處理了，因此並不屬於生冷食物。
但生冷食物除了未經烹飪的食材以外，在日常生活中也十分常見，比如西瓜、梨、枇杷、草莓等水果，可以直接吃的黃瓜、西紅柿、生菜等蔬菜，因此對於生冷食物也不需過於避諱。
熟螃蟹是吃涼的還是熱的
都可以。
大閘蟹無論是吃涼的，還是吃熱的，都有各自的風味，因此大閘蟹對於吃涼還是熾熱並沒有嚴格的規定，可以根據自身好決定。
但由於大閘蟹性寒，本身就比較容易對腸胃產生刺激，要是吃涼的話，會導致刺激加重，所以對於一些胃腸功能比較差的人群而言，還是吃熱的比較好一些。
熟螃蟹放多久不能吃
根據儲存情況看。
螃蟹是一種營養豐富的食物，很容易發生變質，但會引起食物變質的細菌微生物和各種酶，在不同環境中的活躍度是不一樣的，因此熟螃蟹放多久後不能吃，一般根據儲存的環境來看。
如果是放在溫度高的常溫下，那麼可能幾個小時就會出現變質了，但如果是放在溫度比較低的環境下，一般放1-2天才會變質，如果是放在冷凍環境下，那麼可以放到1個月左右都不壞，而壞了的螃蟹是會對健康產生危害的，因此熟螃蟹一旦發壞就不能食用。
生魚片和生牛排可能是不少人的最愛，健康專家認為大範圍的食用生肉可能會帶來致命的危害，因此食用生冷食物也有很多注意事項。那麼食用生冷食物要注意哪些問題?生魚片和生牛排能直接吃嗎?下面小編帶來介紹。
食用生冷食物要注意哪些問題
1、不是人人都適合吃生冷食物
例如一吃生冷的食物就容易腹瀉、胃脹的人。特殊人群(如孕婦、嬰幼兒、老年人、剛生完孩子身體虛弱的產婦)。營養不良，需要加強營養的人。
2、不是所有食物都適合生吃
例如，很多豆類蔬菜(如四季豆、扁豆、毛豆)生吃容易引發食物中毒，就不能生吃;畜、禽、蛋和水產品等動物性食品，也最好不要生吃。
3、吃生冷食物要注意安全衛生
例如，蔬菜一般是先沖洗後浸泡，浸泡時間不少於10分鐘，然後再用清水沖洗乾淨。處理生肉，要使用專門的器具(包括砧板、菜刀、洗菜盆等)，而且這些器具使用前應消毒處理。在家自制冰淇淋等冷飲同樣要避免交叉汙染。
4、所食用生冷食物來源應靠譜
例如，對於雞蛋、蔬菜，如果生食，最好選擇專門可供生食的產品。對於魚蝦類，如果沒有製作成生食烹調經驗，建議直接到靠譜的餐廳酒店等就餐。在外吃冷飲同樣要選擇衛生有保障的店，或者直接選擇正規廠家生產的，有密封包裝的合格產品。
生魚片和生牛排能直接吃嗎
很多人喜歡吃生魚片，但是，無論是什麼樣的魚類，淡水魚還是鹹水魚，都潛存了大量的寄生蟲。
寄生蟲在消化道內活動，可以引起消化道的炎症，腹瀉、噁心、嘔吐等，甚至消化道出血。有人覺得吃生魚片的時候，配合部分芥末或者蒜泥能殺滅寄生蟲，其實並非如此，寄生蟲的生命力非常旺盛，簡單的蒜泥芥末只能殺滅很小的一部分。
如果實在是喜歡吃，我們建議還是去正規的餐廳，至少餐廳的進貨渠道可以保證，衛生條件也會相對好一點。不過，最好是少吃，甚至不吃，尤其現在國外的疫情還未完全結束，進口的生魚片更要少吃。
牛排我們有五分熟，七分熟，基本很少人喜歡吃全熟，這樣的牛排，未經過高溫防毒滅火，細菌或者寄生蟲殺不死，吃了也會影響健康。尤其是兒童或者老年人，吃牛排最好是自己買整塊的在家做，或者是吃全熟的。