1、大骨適量、食用油適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、雞精適量、十三香適量、鹽適量、黃豆醬適量。
2、方法：準備大骨在涼水裡泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。
3、鍋裡放少許油，放適量冰糖。熬至棗紅色。
4、倒適量開水，加適量醬油，老抽，鹽，雞精，十三香，黃豆醬。放入大骨。
5、加配料，蔥姜，八角，桂皮，花椒。茴香，乾紅辣椒。
6、大火燒開，小火煮四十分鐘。好吃的大骨就可以吃了。
1、大骨適量、食用油適量、冰糖適量、料酒適量、醬油適量、老抽適量、雞精適量、十三香適量、鹽適量、黃豆醬適量。
2、方法：準備大骨在涼水裡泡出血水。倒料酒，大火煮沸，煮出血沫。
3、鍋裡放少許油，放適量冰糖。熬至棗紅色。
4、倒適量開水，加適量醬油，老抽，鹽，雞精，十三香，黃豆醬。放入大骨。
5、加配料，蔥姜，八角，桂皮，花椒。茴香，乾紅辣椒。
6、大火燒開，小火煮四十分鐘。好吃的大骨就可以吃了。
第一、 大棒骨我也不知道買了多少，大概二斤左右吧？反正花了我三十七塊錢，買回家用清水清洗乾淨。
第二、 鍋裡燒開水，把大棒骨放進去焯水，直到大棒骨變色。
第三、 大棒骨焯水之後，撈出來在水龍頭底下衝洗幾遍，讓裡面的血沫全部沖洗乾淨，撈出來控幹水。
第四、 重點碗裡倒上生抽兩勺、一勺食鹽、兩勺白糖，一點十三香，再加上一點味素，然後，重點來了啊各位，兩勺子黃豆醬，一定要買質量好的那種，這直接關係著醬大骨的味道，攪拌均勻待用。
第五、 切點蔥段和蒜瓣，本來還要生薑片的，忘了買，那就算了吧。
第六、 鍋裡倒點油燒熱，加上一勺子白糖化開。
第七、 把大骨放進去，用勺子快速翻，讓大骨都沾上白糖汁，這樣能夠去腥氣，而且口感會更好。
第八、 倒入一些料酒，大概兩勺子的量，我所說的勺子，都是那種小勺子，各位別誤會哈，然後快速翻炒。
第九、 這時候再把剛剛調好的汁倒進去。
第十、 再把大蒜瓣和蔥段放進去。
第十一、 電飯煲清洗乾淨，直接把大骨倒進鍋裡，不要加水，一定不能加水，就這樣直接倒進去就行。
12|| 蓋上蓋子，選擇蒸煮按鍵，電飯煲就會自動工作，不用我們管嘍。
13|| 大概四十分鐘吧，醬大骨燉好了，開啟蓋子，醬香四溢，叫人忍不住嚥唾沫呀。
14|| 裝盤，超級好吃的醬大骨就做好，不到四十塊錢，做了一盆子醬大骨，既經濟實惠，又非常的健康衛生，重要的，實在是太好吃啦，不說了我趕緊吃去，想吃的親自己學著做去吧！
1、將豬棒骨略洗，置大盆中加滿清水浸泡約6-12小時，中間可換水數次。豬棒骨從中間斬斷，洗淨放入冷水中煮開後再煮3分鐘，撇去鍋中的血沫後撈出。
2、鍋洗淨，加入水燒開，將焯過水的棒骨再次放入，水量要沒過棒骨，是原料的3倍左右。
3、將大料、花椒、幹辣椒、桂皮、老抽放入鍋中，蓋上蓋子中小火燜煮1小時。
4、1小時候後放入黃豆醬後燜煮30分鐘；放入冰糖，蓋上蓋子再燜煮20分鐘。
5、按個人口味，調入適量的鹽稍煮2分鐘關火即可。
6、沒有冰糖可以用白糖代替，但是選用冰糖，菜品的色澤會亮些。
7、焯過水的棒骨用砂鍋燜煮，肉質更可口。