醬汁煎鮑魚的的做法

　　1、主料：鮑魚10只3人份；輔料：小蔥適量、蔥白適量、生薑適量、紅椒適量 、xo醬適量、醬油適量、蜂蜜少許、料酒少許、鹽少許。

　　2、活鮑魚仔洗淨，鮑魚取肉，把頭部切掉，鮑魚切花刀。

　　3、小蔥和紅椒切末切絲，蔥白切絲，生薑切末，備好配料。

　　4、鍋中入一塊黃油，鮑魚仔下鍋煎，正反兩面各煎一分鐘。

　　5、鍋中入油，下蔥薑蒜末，下XO醬爆炒，加紅椒末，加鹽、料酒、蜂蜜、薄鹽醬油，炒勻。醬汁就好了

　　6、把鮑魚放回鮑魚殼中，將醬汁澆在煎好的鮑魚上。

　　7、點綴上蔥絲、蔥白、辣椒絲即可。

　　1、醬汁煎生蠔的用料：生蠔2只、番茄醬5克、胡椒粉1克、耗油5克、水澱粉適量。

　　2、生蠔用硬刀開啟帶單殼洗淨待用。

　　3、平底鍋加入少許油燒熱，生蠔肉向下放在平底鍋裡煎2—3分鐘（煎時生蠔會出湯）取出生蠔裝盤。

　　4、平底鍋中留生蠔留出的湯，加入番茄醬、耗油、胡椒粉炒香勾芡成醬汁，淋入煎好的生蠔上即可。

　　1、雞蛋打入小碗中。

　　2、1茶匙鮮味醬油加入少許白糖，加入少許清水調勻成料汁。

　　3、香蔥切末。

　　4、煎鍋放少許食用油，倒入雞蛋小火煎制。

　　5、小火慢慢煎,至到底邊有金黃嘎，倒入醬汁小火煎1分鐘。

　　6、關火後撒入白芝麻仁和香蔥末即可。