1、將皮皮蝦用清水沖洗乾淨，將兩側及尾部的硬殼剪掉，蝦頭去掉，中間一分為二備用。
2、姜切末，蔥切蔥花備用，準備好水澱粉。
3、炒鍋燒熱後倒入植物油，放入薑末、蔥花煸炒出香味。
4、將皮皮蝦段放入鍋內翻炒均勻。
5、待蝦殼變紅後倒入老抽繼續翻炒均勻，加入清水沒過食材一半，加鍋蓋煮5-10分鐘。
6、待皮皮蝦變成棕紅色後，調入少許鹽炒勻，倒入水澱粉快速翻炒均勻(喜歡湯汁大一點的，水澱粉可以稀釋些收湯即可。
1、將皮皮蝦用清水沖洗乾淨，將兩側及尾部的硬殼剪掉，蝦頭去掉，中間一分為二備用。
2、姜切末，蔥切蔥花備用，準備好水澱粉。
3、炒鍋燒熱後倒入植物油，放入薑末、蔥花煸炒出香味。
4、將皮皮蝦段放入鍋內翻炒均勻。
5、待蝦殼變紅後倒入老抽繼續翻炒均勻，加入清水沒過食材一半，加鍋蓋煮5-10分鐘。
6、待皮皮蝦變成棕紅色後，調入少許鹽炒勻，倒入水澱粉快速翻炒均勻(喜歡湯汁大一點的，水澱粉可以稀釋些收湯即可。
1、將皮皮蝦用清水沖洗乾淨，將兩側及尾部的硬殼剪掉，蝦頭去掉，中間一分為二備用。
2、姜切末，蔥切蔥花備用，準備好水澱粉。
3、炒鍋燒熱後倒入植物油，放入薑末、蔥花煸炒出香味。
4、將皮皮蝦段放入鍋內翻炒均勻。
5、待蝦殼變紅後倒入老抽繼續翻炒均勻，加入清水沒過食材一半，加鍋蓋煮5-10分鐘。
6、待皮皮蝦變成棕紅色後，調入少許鹽炒勻，倒入水澱粉快速翻炒均勻(喜歡湯汁大一點的，水澱粉可以稀釋些收湯即可。
1、首先將辣椒清洗乾淨，控幹水。
2、然後油鍋燒5成熱，放入辣椒，炸至金黃。
3、醬油、桂葉、八角、鹽、五香粉、味精、糖 等調料混合。
4、倒入鍋中小火熬製，開鍋。
5、將醬油和辣椒泡在一起。
6、24小時即可食用，不過記得要等到放涼了後要放進冰箱。