醬油裡面的主要成份是什麼

　　醬油裡面的主要成份有：

　　1、胺基酸。

　　醬油在制曲時藉黴菌所產生之蛋白脢和澱粉脢將原科中之蛋白質及澱粉分解。下缸後，此等酵素仍繼續將未被分解之蛋白質和醣類進行分解。醬油中之遊離態胺基酸常以胺基態氮表示。

　　醬油中之遊離態胺基酸總含量約百分之五至百分之六，其中以麩胺酸之含量最高，約佔總胺基酸之百分之二十。

　　2、有機酸。

　　醬油曲下缸以後，由於耐鹽性乳酸菌之增殖而使醬釀之PH值隨之下降，由原來的pH六點五下降至pH五，而醬釀中之總酸量也隨著增加。

　　3、醣類。

　　一般純釀醬油中之還原糖含量在百分之五。主要醣類包括多醣、雙醣及單醣等。

　　釣魚用的果酸是一種魚餌新增劑，主要成分是從水果中提取的各種有機酸，是存在於多種天然水果或酸奶中的有效成份，包含葡萄酸，蘋果酸，柑橘酸及乳酸等，因大多數由水果中提煉，故稱果酸，其中以自甘蔗中提煉的甘醇酸運用最廣。果酸主要起調味作用。多種水果的味道組合在一起，酸味濃郁，且穿透力比較強，適合夏季氣壓低時使用。果酸對鯽魚吸引力比較大，如果是養殖鰱鱅的水域對鰱鱅的吸引力同樣很大。所以在禁止垂釣鰱鱅的水域儘量不要在餌料中加入果酸成分。

　　修復型護手霜常見成分：酵母百、蜂王漿、肉豆蔻籽、水解大豆蛋白、胺基酸、覆盆子、苦櫻、西洋芹籽、桑白皮。

　　保溼型護手霜常見成分：吸水型保溼劑是葡萄糖、蜂蜜、玫瑰水、Na-PCA、麥芽糖醇、玻尿酸。保水型保溼劑是芥菜油、乳油木果油、葵花籽油、金盞花油、夏威夷核果油、礦物油、凡士林、海鮫油、荷荷葩油、矽油、三酸甘油酯。

　　除角質型護手霜常見成分：果酸、水楊酸、聚乙烯顆粒、氧化鋁、杏核仁顆粒。