1、將魚籽洗淨。
2、鍋中置適量的水燒開。
3、將魚籽放入開水中打水焯。
4、打好水焯後，將魚籽撈出。
5、將雞蛋打入魚籽中。
6、然後放入適量的豆瓣醬。
7、將雞蛋，豆瓣醬，魚籽攪勻。
8、鍋內倒入適量的油燒熱，然後將魚籽倒入鍋中翻炒。
9、翻炒至全熟，變色，即可。
10、醬炒魚籽即可出鍋裝盤。
1、食材：魚籽1份、雞蛋1個、尖椒2個、蔥絲少許、薑絲少許、生抽適量、鹽適量、料酒1湯勺。
2、先準備兩個青辣椒，洗淨備用。蔥姜切絲備用。
3、取一個雞蛋，打到碗裡。
4、將魚籽放少許料酒去腥，再放入打好的蛋液。
5、尖椒切成小段備用。
6、鍋裡倒入少量植物油，油熱後，放入魚籽，注意不要馬上翻炒，待魚籽定型後慢慢翻炒，儘量保持魚籽成一個個小塊。
7、放入蔥絲，薑絲，放入尖椒。翻炒一會兒。
8、快熟時放入生抽和鹽調味，裝盤即可。
主料：魚頭，綠色辣椒。
配料：鹽，蒜，豆腐絲。
步驟：1、製作醬椒。把綠色的辣椒洗乾淨，滴乾水，去掉蒂。然後取一個碟子，把辣椒平碼著，均勻地撒一層鹽，用保鮮膜密封好，放到陰涼通風的地方，一個星期即可。那時候辣椒會變蔫，而且顏色會變成黃綠色。
2、大魚頭破開成兩邊，洗淨，均勻地抹上細鹽。
3、把醬椒切碎，蒜頭切碎，起油鍋，爆炒醬椒碎和蒜頭碎出香味，盛起備用。
4、拿一個比較深的大碗，底下鋪上豆腐絲，再把魚頭擺入，取一半炒好的醬椒蒜頭，平鋪在魚
1、主料：雞蛋3個，大蔥20克。
2、輔料：植物油適量，鹽2克，醬10克。
3、雞蛋打散，加少許鹽拌勻。
4、熱鍋熱油，小火炒雞蛋。
5、將雞蛋炒到七八成熟，盛出備用。七八成熟就是成塊，但是表面沒有完全凝固的樣子。
6、重新在鍋中放油，放入蔥和大醬，炒開。如果大醬太乾，可加一點點水。
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1、準備材料：沙茶醬兩湯匙、瘦肉600克、蔥50克、生抽1勺、鹽適量、芹菜20克、澱粉1小勺、沙茶醬1個；
2、豬肉洗淨切條，芹菜、蔥洗淨切段，蒜切片，肉加入沙茶醬、少許鹽和澱粉攪拌醃製；
3、鍋熱油，油微熱放入蒜片爆香，肉下鍋大火翻炒均勻再放入芹菜蔥翻炒均勻，淋上一點溫熱水，翻炒均勻即可。 ...
1、主料：芹菜150g。
2、調料：蔥適量、姜適量、豆瓣醬適量、調和油適量。
3、麵條魚乾洗一下，然後清水泡上，去除一下鹽分。
4、芹菜洗淨切段。開水焯一下。蔥，姜切好備用。
5、油熱，尖椒，蔥，姜入鍋出香味。然後入一匙豆瓣醬炒出香味。
6、芹菜入鍋。
7、芹菜焯過水，不用炒太長時 ...
1、歐芹100g、芝麻油適量、黃酒適量、魚露適量、五香粉適量、生粉適量、粗鹽適量。
2、做法：魚尾，先放水裡泡十來分鐘，去除淡水魚的血水和土腥味。
3、然後切條，順切，切半公分厚的條，順切是為炒時不碎，不要相信炒魚片，炒魚條是最正確的方法。
4、加料醃一下，熱鍋後放油加魚，煎，不要翻，香芹洗淨 ...
醬炒雞塊的做法如下：
1、雞腿肉去骨切塊；
2、土豆切塊；
3、.加鹽、料酒、生抽、黑胡椒粉拌勻醃製20min；
4、鍋裡留底油，放入幹辣椒、八角、花椒、蒜末，然後放入雞肉；
5、放入甜麵醬、幹黃醬、辣醬、白糖翻炒均勻；
6、雞肉燜至八成熟，加入土豆；
7、土豆熟後，醬炒雞塊即 ...
製作材料：
主料：鯽魚2000克調料：黃醬50克，醋20克，料酒10克，胡椒粉1克，八角2克，味精1克，鹽4克，植物油50克，大蔥20克，姜10克，大蒜8克，香菜10克。
醬燉鯽魚的做法： 1、 將鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗滌乾淨；
2、 香菜、蔥洗淨，切段；
3、 分別將姜、大蒜切片備用；
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主料：大蔥、雞蛋。
輔料：油、鹽、黃豆醬、青椒。
步驟：
1、雞蛋磕入碗中；
2、放鹽並攪拌均勻；
3、大蔥切段；
4、青椒切條；
5、坐鍋，放油，倒入蛋液煎熟；
6、放入大蔥，翻炒；
7、放入青椒，炒至熟透；
8、放入黃豆醬；
9、炒出香味即可。 ...