1、先將茄子去皮，切成塊。放入一大碗內，均勻地撒上一層鹽，邊撒邊攪拌。然後放到一邊備用。
2、這時候，你可以剝蒜，洗香菜。將蒜瓣切成蒜蓉放在碗裡，倒上一點醬油。加一點白糖和水，湊夠一碗。香菜切末(要是你是熟練工的話，可以在LD的批准下看會子電視。因為茄子還要醃一會)大概30分鐘後，使力氣的活該開始了。
3、抓起大碗裡面的茄子，拼命地攥~~儘量把水攥幹。攥的越幹，燒出來的茄子越香。待油8分熱的時候，將攥成球球的茄子下鍋。炒到茄子變色到入剛才按照秘方配置的湯料。燒開後關小火，記得還要翻翻。要不然茄子快一定是一邊象包公，一邊象曹操。等湯收的差不多了，關火倒入香菜末，翻鍋數下，裝盤。
豆角.西紅柿洗淨備用
麵條揪成稍長的段以方便攪拌為好，再放入適量熟油拌勻（油不要放太多了，放油只為了在蒸的時候不會粘在一起成疙瘩）
豆角切段，西紅柿切小塊，青椒切細點的條也可以放尖椒，蔥薑蒜切末，小紅椒切碎，準備好一個大料
肉切片用玉米粉拌勻
炒鍋放油，油熱放肉片翻炒均勻後放入蔥姜翻炒
放入蒜末翻勻在放西紅柿翻炒到出了西紅柿油後再放入豆角
炒均勻後放入沒過蔬菜的冷水
再放入鹽拌勻後放入麵條
開鍋轉小火十分鐘左右，自己可以看著點如果沒什麼水了就可以出鍋了，時間太長會糊鍋（這個要根據你放水的多少來決定火候，水太多了發粘，如果喜歡吃豆角多的燜面可以適當增加水量但是千萬不要太多）
豆角一定要炒熟不然有毒，不喜歡辣的可以不放辣椒
1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、蔥、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。
2、準備配料：五花肉切塊，蔥、姜切段。
3、入鍋炒制：鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻，加入蔥、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收汁即可。
1、主料：粉條500克。
2、輔料：甘薯粉250克，豬肉(肥瘦)100克，雞蛋100克。
3、調料：植物油15克，胡椒粉3克，料酒5克，醬油4克，白砂糖8克，鹽4克，味精2克，姜3克，大蔥5克，五香粉2克。
4、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲，撈出控水。
5、蔥切花，姜切末。
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1、油燜大蝦是炸的。
2、大蝦先用水清洗幾次，接著去須腳，用剪刀逆向貼著頭剪去蝦槍，蝦頭也同時開了一個小口子。
3、用小夾子從小口子裡掏出蝦頭裡的沙包，最後用剪刀把蝦背剪開，挑出蝦腺，放盤中晾乾表面水氣，蔥姜切細絲備用。
4、鍋內倒二兩左右植物油，燒七成熱放小河蝦進去，轉中小火慢慢炸十分鐘，等 ...
醬燜茄子：
主料：長嫩茄子500克。
配料：澱粉8克，色拉油750克。
做法：1、茄子去蒂洗淨，切條，蔥姜切末，蒜切片。
2、鍋內放油，油量要多，燒六七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。
3、鍋內放少許底油，燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒，加高湯或者水少許、鹽、糖和炸好後茄子，燒開後用 ...
河南燜面的做法：
1、菜洗淨切好，黃豆芽洗淨把根儘量掐掉。
2、帶皮五花肉，去皮切片，用醬油生抽鹽，醃上。
3、大料備好，鍋裡倒油，油熱，大料和肉一起放鍋裡翻炒，炒一會，炒出油，放入芹菜豆角繼續翻炒，放入鹽，醬油，繼續炒。鹽鹽稍微多一點。
4、等炒一分鐘，菜裡倒入開水，大火煮半分鐘，嘗一下 ...
步驟1
準備食材：茄子400克、大蒜4瓣、小米椒3個、小蔥1根、澱粉1勺、生抽5克、白醋5克、鹽1勺、雞精1勺。
步驟2
茄子去蒂洗淨，切滾刀塊。
步驟3
放入白醋5克、鹽1勺、澱粉1勺拌勻，醃製5分鐘。
步驟4
蒜切末。
步驟5
蔥切蔥花。
步驟6
小米椒切圈 ...
1、黃記煌燜鍋的醬汁的材料，海鮮醬350克，甜麵醬1.5千克，花生醬300克，芝麻醬500克，蠔油200克，柱侯醬75克，醬油100克，白糖50克，雞粉30克，生抽75克，溼澱粉15克，料油150克。
2、先將各種醬汁加調味料攪勻；
3、鍋上火加料油燒熱，調至小火，倒入調好的醬汁，用勺子不停地推攪 ...
1、先準備好蝦400克，蔥姜適量，油適量，黃酒適量，鹽適量，白糖適量，生抽適量，雞精適量，之後將蝦去掉蝦鬚，再開背去掉蝦線，然後清洗乾淨。
2、再將油倒入鍋裡放入蔥姜翻炒出香味，放入大蝦，放入少許鹽，將蝦翻炒至變紅之後倒入黃酒，再放入白糖，倒入生抽。
3、倒入清湯燜煮十分鐘後收汁，放入雞精調味，最 ...