1、麵粉250克、香蔥3根、油適量、鹽1小勺、酵母2.5克。盤子裡面倒入一碗麵粉，加入兩勺食用鹽，攪拌均勻，食用鹽可以增加面的筋性，讓涼皮吃起來更加筋道。然後再加入半碗生粉，加入生粉做出來的涼皮兒口感會更好，比較爽滑，而且晶瑩剔透，顏值也很高。
2、然後分三次往盆中加入溫水，一邊加水，一邊用筷子攪拌。水全部加入進去之後攪拌成稀糊，放入兩勺香油或者是玉米油。蓋上保鮮膜，自然醒發5分鐘左右。這樣麵皮吃起來會比較滑嫩爽口。
3、在電餅鐺中刷油，油熱舀起一勺麵糊攤在裡面。慢慢加熱的過程中麵糊凝固，不需要翻面就可以出鍋了。用這樣的方法，5分鐘就可以烙出10張麵皮兒來。麵條出鍋之後每一層都刷上油。然後把它加入拌好的料汁，再加入香菜和黃瓜絲，切入少量的麵筋捲起來。
1、食材：麵粉一斤、蔥花三兩、雞精適量、辣椒油適量、豆瓣醬適量、小蘇打適量、食用油適量、青菜適量、鹽適量、花椒粉適量。
2、首先把麵粉加一點鹽，雞精，豆瓣醬，小蘇打發酵一下，備用。
3、然後把蔥花洗淨切碎，並往裡面加點鹽備用。
4、大約一小時後把蔥花加入發好的麵糰中，拌勻。
5、和好後，把麵糰搓成長條切段，揉圓，用擀麵棒擀薄。
6、把青菜洗乾淨後切成條，加入適量的鹽和食用油備用。（青菜選自己喜歡的就好）
7、鍋洗乾淨後燒乾，加入食用油，把油燒開，然後把火轉小，然後把鍋端起來鑽一圈（把油轉一圈，讓油均勻的在鍋內攤開）然後把擀好的麵皮鋪在鍋裡，這裡要注意用鍋鏟鏟一下，以免黏鍋。
8、然後把適量的青菜放在鍋內的麵皮上，然後慢慢捲起麵皮，直到把青菜包在裡面，然後在鍋裡多煎一下，等裡面熟透了，就起鍋。
9、然後撒上花椒粉，淋上辣椒油即可。
1、在盆中放入麵粉，少量的鹽，加水和成軟麵糰。
2、將麵糰擀成較薄的面片，用小火煎至成金黃色即可。
3、將滷肉，豆腐串放一起切碎拌勻作為配料。
4、在鍋中放油下入青椒和白菜加鹽炒熟即可。
5、將配料，青椒和白菜用薄餅捲起來即可。
1、主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克
輔料：紅豆沙150克 白芝麻80克 黃油10克 白砂糖20克
2、步驟：（1）南瓜去皮洗淨，切成小塊放入碗中，進微波爐高火五分鐘（用蒸鍋蒸熟也一樣的），我的玻璃碗沒有蓋上蓋，這樣可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘熱時壓成泥 ...
1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸軟後放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻，糖的分量可根據自己的口味添減。
2、把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻，（切記不能加水，南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較乾的麵糰，個人經驗，麵糰太溼太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
3、把麵糰分成十分，每分先搓成小圓球，然後輕輕壓扁成 ...
1、材料：餅皮2張、香蕉2根。
2、餅皮提前取出，回暖，表面的塑膠膜不要撕去。
3、把餅擀成長方形的薄片，儘量薄一點，隔著塑膠膜擀 不會粘，擀完再小心撕去。
4、香蕉去皮後放到餅皮一邊。
5、捲起，要儘量卷的緊一些。
6、卷好的生胚切成約1.5釐米厚的小段，放到烤盤上。普通烤盤記得鋪油 ...
1、麵粉250克、花生油1公斤、豬油150克、冬筍絲250克、香菇100克、瘦肉250克、菜心絲、豆芽、精鹽適量。五花肉洗淨後放入冷水鍋中大火燒開；
2、燒沸後略煮一會兒(將血水浮沫去除乾淨)撈出，再用冷水洗淨；
3、把燙過且洗淨的肉切成小塊瀝乾；
4、用大火將鍋燒熱入油，放入薑片爆香；
...
1、材料：炸雞材料:雞脯肉1塊，雞蛋1個，蛋清1個，黑胡椒粉10ml，生抽10ml，料酒5ml，鹽4克，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量。
2、捲餅材料：麵粉300克，熱水140克，涼水40克，鹽2克。
3、其他材料：甜麵醬45ml，番茄醬15ml，生菜適量，黃瓜適量，蔥白適量。
4、麵粉中加入 ...
1、食材：麵餅一塊、油適量、雞蛋一個、生菜少許、香腸一根、甜辣醬少許；
2、首先鍋裡面少量放油，儘量用平底鍋，用油潤下週邊。如果不太喜歡油煙重的可以稍稍放點油到時候多翻面就好了。
3、之後將麵餅放入，轉中火加熱。
4、待一面有煙冒出後就可以翻面，多翻兩次但是注意別弄破了。第一面煎的時間長一點讓 ...
1、食材：麵粉300克，開水150克，油10克，豬肉(後臀尖)500克，花椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，油適量，冰糖適量，大料適量，桂皮適量，白芷適量，香葉適量，幹辣椒適量，豆瓣醬適量，甜麵醬適量，醬豆腐適量。
2、豬肉焯水後放入煮鍋裡，加入所有調味品，加入沒過肉的水，大火燒開，小火燉熟。
3、 ...